Vincenzo Rosso 2020 - Fattoria di Vaira

50% Montepulciano, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon - Rosso -Il 75% delle uve viene diraspato in pressa mentre il 25% macera per 7 giorni a grappolo intero, in acciaio 

Il Vincenzo Rosso della Fattoria Di Vaira è un’espressione solare e vitale del Molise, nato in una delle realtà biodinamiche più importanti d'Italia. Situata a Petacciato, su colline che guardano l'Adriatico, l'azienda beneficia di un ecosistema ricchissimo dove la biodiversità è il cuore del progetto. Creato sotto la guida esperta di Michele Lorenzetti e l'intuizione di Eric Narioo, questo rosso unisce il carattere identitario del Montepulciano alla morbidezza internazionale di Merlot e Cabernet Sauvignon. La scelta di vinificare una parte delle uve a grappolo intero e l'uso esclusivo dell'acciaio mirano a catturare l'energia del frutto, restituendo un vino di estrema pulizia e bevibilità.

Alla vista: rosso rubino vivido e brillante, con riflessi violacei che testimoniano la gioventù e la freschezza del vino.

Al naso: un bouquet fragrante e immediato. Prevalgono i sentori di frutti rossi croccanti come la ciliegia e la marasca, seguiti da note di prugna fresca. La componente speziata del Cabernet emerge con delicate sfumature di pepe nero e macchia mediterranea, mentre la vinificazione biodinamica regala una sensazione di terra bagnata e vitalità floreale.

Al palato: il sorso è agile e scattante. Nonostante la presenza del Montepulciano, il vino si presenta con un corpo medio e una trama tannica sottile e levigata. È un rosso particolarmente saporito, caratterizzato da una freschezza succosa e da una chiusura sapida che richiama la vicinanza del mare. La bevibilità è il suo vero punto di forza.

Perché scegliere il Vincenzo Rosso?

Rispetto ai rossi del Sud spesso strutturati e impegnativi, il Vincenzo Rosso punta sulla leggerezza e sul dinamismo. È la scelta perfetta per chi cerca un vino "da sete", sincero e quotidiano, capace di raccontare un'agricoltura etica e un territorio ancora incontaminato. Un rosso schietto che non rinuncia all'eleganza tattile.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da gustare subito per goderne la fragranza; la sua struttura equilibrata gli permette di mantenersi piacevole per i prossimi 3 anni.

• Temperatura: 14-16°C (ottimo anche leggermente più fresco nelle stagioni calde).

• Abbinamenti: estremamente versatile a tavola. Si accompagna splendidamente a primi piatti con sughi di carne, carni bianche alla griglia, zuppe di legumi saporite e formaggi freschi o di media stagionatura (come il caciocavallo prodotto nella stessa fattoria).