Vin de France "Tracassier" 2020 - Domaine Mouressipe

100% Grenache Noir - Rosso - 6 mesi in vetroresina

Dimenticate la pesantezza dei rossi del sud. Alain Allier, anima del Domaine Mouressipe, produce vini che sono l'antitesi dell'estrazione forzata. Situato a St-Côme, vicino a Nîmes, Alain coltiva i suoi 9 ettari seguendo i dettami della biodinamica, con un obiettivo chiaro: la beva compulsiva.

Il Tracassier (che in francese significa scherzosamente "colui che si preoccupa" o "il pignolo") è in realtà un inno alla spensieratezza. Un vino che non si perde in chiacchiere tecniche, ma punta dritto al piacere del sorso.

Il profilo: un rosso "clairet" nello spirito: scarico nel colore ma carico di energia.

Al naso: un'esplosione di frutti rossi croccanti (lampone e ribes) arricchita da una punta di pepe bianco e macchia mediterranea.

Al palato: succoso, agile, quasi elettrico. La Grenache qui si spoglia della sua alcolicità tipica per diventare setosa e dissetante. Un finale sapido che pulisce il palato e chiama immediatamente il sorso successivo.

Il momento perfetto: l'aperitivo estivo definitivo, o una cena informale tra amici dove la bottiglia finisce sempre troppo presto.

Abbinamento ideale: salumi dolci, carni grigliate ma servite fredde, piatti vegetariani speziati o anche un pesce azzurro saporito.

Temperatura di servizio: va servito fresco, intorno ai 12-14°C, per esaltarne la vena fruttata e la scorrevolezza.