Vermouth Levante bianco 17% - Controcorrente

Uve Verduzzo con infusione di genziana, sambuco, tè verde

Il Vermouth Levante è la creazione solare e aromatica di Andrea Pentussi, l'anima dietro il progetto Controcorrente. Invece dei classici vini neutri, la base è qui costituita da uve Verduzzo, un vitigno friulano dotato di grande struttura e una naturale vena tannica. Il nome "Levante" richiama il vento dell'Est e l'ispirazione asiatica della sua ricetta: accanto alla classica genziana, che dona il nerbo amaricante, troviamo l'eleganza floreale del sambuco e la nota erbacea, fresca e leggermente astringente del tè verde. Il risultato è un vermouth bianco di straordinaria pulizia, lontano dalla stucchevolezza dei prodotti industriali, capace di giocare su un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e amaro.

Alla vista: giallo paglierino carico con riflessi dorati e brillanti.

Al naso: un bouquet originale e raffinato. Si apre con le note dolci e mielate del Verduzzo, che lasciano subito spazio alla fragranza del sambuco. La nota del tè verde apporta una freschezza vegetale e balsamica, mentre la genziana emerge sul finale con la sua tipica impronta officinale.

Al palato: l'ingresso è morbido e avvolgente, sostenuto dalla polpa del vino. La progressione è dinamica: la freschezza citrina e il tannino leggero del tè verde puliscono il palato, lasciando spazio a un finale piacevolmente amaricante, lungo e sapido.

Perché scegliere il Vermouth Levante?

Rispetto ai vermouth bianchi tradizionali spesso troppo carichi di zucchero, il Levante punta sulla verticalità e sulla complessità botanica. È la scelta perfetta per l'appassionato che cerca un prodotto artigianale "da vino", dove la qualità della base vinicola è protagonista tanto quanto le spezie. È un vermouth contemporaneo, ideale per chi ama i profumi orientali e la beva tesa, pulita e rinfrescante.

Consigli di Consumo

• Come berlo: eccezionale servito liscio, ben freddo, con una scorza di limone o una foglia di salvia.

• In miscelazione: perfetto per un "Vesper Martini" di territorio o per un "Martini Cocktail" dal profilo floreale. Provatelo in un Highball con acqua tonica di alta qualità e molto ghiaccio per l'aperitivo definitivo.

• Temperatura: 6-8°C.