VDF CHASSELAS 2021 - DOMAINE DE L'ISERAND

Con questa etichetta, Jean-François Malsert compie un atto di resistenza viticola. Lo Chasselas, vitigno un tempo diffuso ma oggi rarissimo nel Rodano settentrionale, trova nel terroir granitico di Sécheras una nuova giovinezza.

Lo Chasselas 2021 è un vino che punta tutto sulla finezza. Lontano dall'opulenza dei classici bianchi della zona, si distingue per una beva cristallina, una gradazione contenuta e una purezza aromatica che lo rende un compagno ideale per chi cerca l'essenzialità e l'eleganza senza filtri.

Vista: giallo paglierino scarico, limpido e brillante, con lievi riflessi verdolini.

Olfatto: al naso è sussurrato e gentilissimo. Offre note di fiori bianchi (biancospino), mela verde e pera, accompagnate da un sottofondo minerale di pietra focaia e un tocco di erbe di campo appena tagliate.

Gusto: l'ingresso in bocca è leggero e scattante. È un vino dominato dalla freschezza e dalla verticalità; la struttura è sottile ma sorretta da una sapidità gessosa che allunga il sorso in un finale pulito e rinfrescante.

È il vino giusto per chi desidera esplorare le varietà dimenticate della Francia. Il 2021, annata caratterizzata da un clima più fresco, ha esaltato la naturale acidità dello Chasselas, rendendolo vibrante e profondamente gastronomico.

Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo "di classe", accompagna magistralmente piatti di pesce d'acqua dolce, sushi, crudité di mare o formaggi freschi di capra.

Temperatura di servizio: 8-10°C