Selva Cerrina Vino Bianco Toscana IGT 2024 BIO - La Dolce Vita

Procanico rosa, Verdello, Malvasia, Ansonica (clone pitiglianese) e altre varietà autoctone - Bianco - Vinificazione in bianco, macerazione in acciaio

“Il vero oro che abbiamo è il nostro tempo, non sprecarlo nel rincorrere la quotidianità fermati e vivi...”

L’azienda agricola La Dolce Vita ha sede a Pitigliano, ai confini della Maremma, immersa tra vigne, oliveti ed un piccolo bosco.

Ogni prodotto dell’azienda è ottenuto con metodi biologici, senza uso di pesticidi o altre sostanze chimiche.

“Amiamo la natura, abbiamo l’obbligo di fare la differenza.” Questa la filosofia che muove l’azienda, verso l’obiettivo di una sempre maggiore ecosostenibilità. 

L’azienda recupera il nome di questo vino dal toponimo storico della località in cui insiste il vigneto. Siamo sulle colline vulcaniche di Pitigliano, composte da strati tufacei. Le viti, allevate a Guyot, hanno tra i 40 e i 100 anni, e il 20% sono franche di piede. Le uve sono vinificate in bianco, con macerazione in botti d’acciaio; la fermentazione è spontanea, ad opera di soli lieviti indigeni.