Sauvignon del Molise Lame del Sorbo Molise DOC 2022 - Agricolavinica

100% Sauvignon Blanc - Bianco - Pigiatura a rulli aperti, fermentazione e affinamento in acciaio

Prodotto da Agricolavinica, azienda incastonata tra le colline di Ripalimosani, questo Sauvignon Blanc nasce ad altitudini comprese tra i 500 e i 750 metri. È qui, grazie a una ventilazione costante e a escursioni termiche ideali, che il vitigno trova il suo habitat perfetto, sviluppando una complessità aromatica raramente riscontrabile in climi più caldi.

Si distingue per essere un Sauvignon italiano "con la S maiuscola". Dimentica i sentori troppo esotici o stucchevoli: qui a parlare è la purezza.

• Al naso: un profilo nitido, fresco e vibrante.

• Al palato: si rivela secco, teso e incredibilmente godibile. Il tratto distintivo è la sua polpa salata, una firma minerale che deriva dalle altitudini del Molise e che lo rende un vino di straordinaria bevibilità e carattere.

Vinificazione

La cura inizia in vigna, per poi proseguire con una tecnica di cantina essenziale e rigorosa:

1. Pigiatura: a rulli aperti, per preservare l'integrità del frutto.

2. Fermentazione e affinamento: interamente in acciaio, per mantenere intatta la freschezza varietale e l'espressione minerale del territorio.

Perché sceglierlo?

• Territorialità: un'etichetta che porta nel bicchiere la freschezza delle alture molisane.

• Equilibrio: un bianco che sa essere al contempo gastronomico e immediato.

• Esclusività: con sole 9.000 bottiglie prodotte, è una chicca per chi cerca vini di nicchia con una chiara identità artigianale.

Consigli di abbinamento

Il Sauvignon di Agricolavinica ama la cucina di mare raffinata, i formaggi di capra freschi o i piatti della tradizione molisana a base di verdure ed erbe aromatiche. Ideale per un aperitivo che vuole distinguersi.