Sannio IGP Aglianico 2020 - Monserrato

100% Aglianico - Rosso 

L'Aglianico 2020 di Monserrato è un vino che riflette la forza del territorio sannita senza lasciarsi sopraffare da eccessi estrattivi. In un'annata come la 2020, che ha regalato equilibrio e buona maturità fenolica, la cantina ha lavorato per preservare l'integrità del frutto e la tipica tensione del vitigno. Coltivato su suoli collinari di matrice calcareo-argillosa, questo Aglianico si distingue per un profilo sensoriale che privilegia la nitidezza aromatica e una trama tannica ben lavorata, offrendo una versione del vitigno che punta sulla bevibilità e sulla coerenza territoriale.

Alla vista: rosso rubino profondo e impenetrabile, con eleganti riflessi granato che iniziano a manifestarsi con l'affinamento.

Al naso: un bouquet intenso e complesso. Emergono immediatamente note di piccoli frutti neri (mora, prugna) e marasca, seguite da sentori di sottobosco e una raffinata speziatura di pepe nero e liquirizia. Sul finale si avverte una sottile nota minerale di terra arsa.

Al palato: l'ingresso è austero e di grande personalità. La struttura è importante, sorretta da un tannino presente ma levigato e da una freschezza vibrante che bilancia il calore alcolico. Il sorso è pieno, materico e si chiude con un finale persistente che richiama la frutta scura e il tabacco.

Perché scegliere l'Aglianico di Monserrato?

Rispetto a interpretazioni troppo muscolari o cariche di legno, l'Aglianico di Monserrato brilla per equilibrio e carattere. È la scelta ideale per chi desidera approcciarsi a questo vitigno storico in una veste che ne esalti la nobiltà e la longevità senza rinunciare alla piacevolezza di beva. Un vino solido, figlio di un'agricoltura attenta, capace di raccontare la potenza del Sannio con un linguaggio moderno e pulito.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: l'annata 2020 è in una fase splendida di equilibrio, ma la struttura del vino garantisce un’ottima evoluzione per i prossimi 5-8 anni.

• Temperatura: 18°C. Si consiglia di ossigenarlo in calici ampi almeno 30 minuti prima del servizio.

• Abbinamenti: predilige piatti ricchi e saporiti. Eccellente con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e primi piatti conditi con ragù di carne molto strutturati. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati, come un pecorino sannita di lunga stagionatura.