Rosso di Contrada Terre Siciliane IGT 2020 - Marabino

100% Nero d’Avola - Rosso - Affinamento in acciaio per un anno, imbottigliamento nei giorni di frutta del calendario lunare.

Il Rosso di contrada di Marabino è un vino espressione del territorio, che si distacca dai cliché dei rossi siciliani eccessivamente strutturati o "marmellatosi", puntando su eleganza e freschezza. Al naso emerge un bouquet vibrante di frutti rossi e neri (ciliegia, amarena, prugna) intrecciato a note di macchia mediterranea (timo, rosmarino). In evoluzione, si avvertono sentori speziati di noce moscata, pepe nero e sottili sfumature iodate e minerali. Al palato colpisce per l’equilibrio tra sapidità e acidità. I tannini sono fitti ma estremamente setosi e levigati. Il finale è generalmente lungo, con un ritorno fruttato pulito.

Questo vino è prodotto da uve di Nero d’Avola provenienti da diversi vigneti: Coniglio, Lenza lunga, Conca e Parrino, ciascuno caratterizzato da tipologie di terreno, esposizioni e pendenze diverse. Per comprendere al meglio il potenziale di ogni singolo vigneto, ogni parcella viene vinificata e affinata separatamente. Mai pigiata, l’uva viene solo diraspata, per esaltarne le caratteristiche di ciascun vigneto e avere maggior rispetto della materia prima. Una volta assemblato, il vino matura in vasche di acciaio per un anno, l’imbottigliamento avviene nei giorni di frutta del calendario lunare.

L'abbinamento ideale per il Rosso di Contrada deve tenere conto della sua struttura importante accompagnata da una spiccata sapidità e freschezza vibrante. Pasta al Forno, Timballi, Ragù di Cinghiale: Il carattere selvatico della carne si sposa con le note speziate e di frutti neri del vino. Formaggi e Salumi, specie stagionati, che esaltano la mineralità calcarea presente nel vino. Per godere appieno della complessità aromatica, servi il rosso Marabino a una temperatura di circa 16-18°C.