Préambule Pétillant naturel rosé -Emmanuel Haget & A.

60% Pineau d’aunis, 40% Cabernet franc - Rifermentato rosato; metodo ancestrale

L'esuberanza del frutto in una bollicina ancestrale

Préambule rappresenta l'essenza stessa della convivialità e dell'artigianalità: questo pét-nat (pétillant naturel) è una celebrazione dei vitigni Pineau d’aunis e Cabernet Franc lavorati secondo il metodo ancestrale: una sola fermentazione che termina direttamente in bottiglia, senza aggiunta di zuccheri o lieviti selezionati.

È la nostra proposta ideale per chi cerca una bollicina "viva", non filtrata e profondamente espressiva, capace di raccontare il lato più gioioso e croccante del territorio francese.

Il profilo: al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, lampone e una spruzzata di pompelmo rosa. Non mancano delicate note floreali che ne esaltano la freschezza.

Al palato: la bollicina è sottile e carezzevole. Il sorso è dominato da una grande acidità e da una mineralità gessosa tipica dei suoli della Loira, che rende la bevuta dinamica e pericolosamente invitante.

I nostri abbinamenti: il Préambule è il re degli aperitivi. Lo consigliamo con taglieri di salumi poco stagionati, pizze gourmet, focacce farcite o con una frittura di paranza. La sua acidità pulisce perfettamente il palato ad ogni sorso.

Trattandosi di un vino naturale imbottigliato con i propri lieviti, consigliamo di tenerlo in posizione verticale prima del servizio. È la bottiglia perfetta da stappare quando la parola d'ordine è "spensieratezza".