Poldo Veneto Bianco IGT - Vignale di Cecilia

Garganega, Tocai italico, Moscato - Bianco - Fermentazione spontanea dei mosti delle tre uve, affinamento in cemento sulle fecce fini

Il Poldo è un bianco che nasce nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, dove i suoli di origine vulcanica donano ai vini una firma minerale inconfondibile. Vignale di Cecilia interpreta questo territorio con un approccio artigianale e rispettoso, dando vita a un vino che fa della semplicità e della pulizia i suoi punti di forza. È un bianco pensato per chi cerca un sorso immediato ma ricco di personalità, capace di raccontare la luce e il vento delle colline venete.

Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati; al naso si esprime con eleganza attraverso note di fiori bianchi, pesca gialla e una distintiva scia minerale che ricorda la pietra bagnata. Sul finale emergono leggere sfumature di erbe aromatiche mediterranee. In bocca è dinamico e scattante. L'acidità vibrante è perfettamente bilanciata da una buona sapidità, rendendo la beva estremamente fluida e rinfrescante. Il finale è pulito e piacevolmente persistente. 

Il Poldo è il compagno ideale per chi ama i vini bianchi non banali. È una bottiglia che punta tutto sulla freschezza e sul piacere del sorso, perfetta per essere condivisa in momenti di relax o per accompagnare una cena informale tra amici.

La sua versatilità e la spiccata sapidità lo rendono perfetto per:

1. Aperitivi: ideale con stuzzichini vari, verdure in pastella o cicchetti veneziani.

2. Cucina Vegetariana: si sposa benissimo con risotti alle erbe, torte salate o asparagi bianchi di Bassano.

3. Pesce: ottimo con piatti a base di pesce d'acqua dolce, fritture di paranza o insalate di mare.