Pitatza Campania Aglianico - Casa Brecceto

100% Aglianico - Rosso - 4 anni in tonneaux usate, 12 mesi in bottiglia 

Il Pitatza Campania Aglianico di Casa Brecceto è un vino monumentale che nasce ad Ariano Irpino, dove l’altitudine e i suoli irpini forgiano un’uva di rara potenza. Questa etichetta rappresenta la pazienza e il rispetto per i tempi lunghi dell’Aglianico: un affinamento di ben quattro anni in tonneaux usate permette al vino di domare i suoi tannini ancestrali senza che il legno ne sovrasti il carattere con aromi tostati. Il risultato è un rosso profondo, "senza fretta", che riposa un ulteriore anno in bottiglia prima di presentarsi con una complessità e un'eleganza fuori dal comune.

Alla vista: rosso rubino cupo con unghia granata, denso e consistente, segno della lunga evoluzione e della grande struttura estratta dalle bucce.

Al naso: il bouquet è austero e stratificato. Si apre su note di marasca sotto spirito e prugna secca, evolvendo verso sentori di tabacco, cuoio e sottobosco. Emergon sfumature balsamiche di liquirizia e un accenno di pepe nero, con una traccia minerale ferrosa tipica dei grandi Aglianici del territorio.

Al palato: l'impatto è potente e di grande spessore. La trama tannica è imponente ma magistralmente levigata dal lungo tempo trascorso in legno usato, che ha reso il sorso vellutato. L'acidità è ancora ben presente, garantendo verticalità a una materia ricca e avvolgente. Il finale è interminabile, con ritorni di frutti neri e spezie scure.

Perché scegliere il Pitatza?

Rispetto agli Aglianici moderni spesso messi in commercio troppo presto, il Pitatza è un elogio alla maturità. È la scelta perfetta per chi cerca un vino di grande anima artigianale che non scende a compromessi, capace di offrire quella profondità e quel calore che solo i lunghi affinamenti sanno regalare. Un vino da "grande occasione" che racconta la parte più autentica e selvaggia dell'Irpinia.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere ora per apprezzarne l'equilibrio raggiunto, ma ha un potenziale di invecchiamento che può superare tranquillamente i 10-15 anni.

• Temperatura: 18°C (si consiglia di stapparlo con anticipo o di usare un decanter per permettergli di ossigenarsi).

• Abbinamenti: predilige piatti intensi e strutturati. Eccellente con carni rosse brasate, selvaggina da pelo, agnello al forno o formaggi stagionati come il Pecorino Carmasciano.