Pas a pas 2021 - Jérôme Jouret

Grenache, Alicante Bouschet, Carignan - Rosso - 6 mesi in cemento

Pas à pas 2021 di Jérôme Jouret è un assemblaggio dominato dal Carignan, completato da Alicante e Grenache. Questo vino riflette perfettamente l'approccio di Jérôme: una viticoltura biologica esemplare su suoli argillo-calcari e una vinificazione senza alcun additivo (nature) per preservare l'éclat puro del frutto e una fluidità dissetante.

Alla vista: rosso rubino trasparente e brillante, con una trama leggera che invita immediatamente alla beva.

Al naso: un bouquet fragrante e vivace, dominato da note di piccoli frutti rossi croccanti come ribes e lampone, arricchito da sfumature di pepe bianco e una sottile nota selvatica che richiama la macchia mediterranea.

Al palato: l'attacco è dinamico e freschissimo. È un vino "glou-glou" per eccellenza: i tannini sono quasi impercettibili, lasciando spazio a una succosità esplosiva. Il finale è pulito, scattante e caratterizzato da una piacevole nota minerale che lo rende estremamente beverino.

Perché scegliere il Pas a pas?

Rispetto ai rossi strutturati e legnosi, questa cuvée punta tutto sulla spontaneità e sulla leggerezza. È la scelta ideale per chi cerca un vino naturale autentico, senza artifici, che sappia raccontare il lato più fresco e gioioso del territorio dell'Ardèche con un grado alcolico contenuto e una facilità di beva disarmante.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere giovane per apprezzarne la vibrante energia fruttata.

• Temperatura: 14-16°C (leggermente rinfrescato per esaltarne la vivacità).

• Abbinamenti: un vino estremamente versatile. Si accompagna divinamente a taglieri di salumi artigianali, carni bianche alla griglia, piatti vegetariani speziati o semplicemente con una pizza gourmet.