Pariti Falanghina 2023 IGT - Aita

100% Falanghina - Bianco - 6 mesi in acciaio

Il Pariti Falanghina 2023 dell’azienda Aita è un’espressione pura e solare del Sannio Beneventano, territorio d'elezione per questo vitigno. La cantina lavora con l'obiettivo di tradurre nel bicchiere la spinta minerale e aromatica delle proprie vigne, evitando interventi invasivi che potrebbero alterare la freschezza del frutto. L'annata 2023 ha beneficiato di un clima che ha esaltato la spalla acida dell'uva; la scelta di una vinificazione esclusivamente in acciaio per 6 mesi mira a catturare l'energia agrumata e la tensione varietale della Falanghina, restituendo un bianco di grande pulizia e trasparenza territoriale.

Alla vista: giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini, che ne anticipano la gioventù e la freschezza.

Al naso: un bouquet fragrante e mediterraneo. Emergono nitidi sentori di mela gialla, scorza di cedro e frutta esotica (ananas), seguiti da una delicata scia floreale di ginestra e fiori di zagara. Sul finale si avverte una piacevole nota minerale che richiama la natura calcarea dei suoli beneventani.

Al palato: l'ingresso è secco e scattante. Il vino colpisce per la sua verticalità e per una freschezza agrumata che invita continuamente al sorso. La struttura è equilibrata, con un corpo snello ma saporito che chiude in un finale sapido e persistente, tipico del vitigno coltivato con cura artigianale.

Perché scegliere il Pariti Bianco?

Il Pariti di Aita si distingue per la sua intensità aromatica e la precisione tecnica. È la scelta ideale per chi cerca un bianco campano autentico e dinamico, capace di coniugare la ricchezza solare del Sud a una beva agile ed elegante, perfetta per chi predilige i vini che sanno di uva e territorio.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da gustare subito per goderne la fragranza agrumata; manterrà intatta la sua energia per i prossimi 2-3 anni.

• Temperatura: 10-12°C.

• Abbinamenti: eccellente come aperitivo di classe, accompagna splendidamente la cucina di mare: dagli antipasti di pesce crudo ai primi piatti con frutti di mare. Ottimo anche con latticini freschi (mozzarella di bufala) e portate a base di carni bianche delicate.