Miele di Ciliegio g 450 - Azienda Agricola Meamé

Miele di Ciliegio - Azienda Agricola Meamé, Vezza D'Alba (CN) - 450 g 

Il Miele di Ciliegio di Meamé è un prodotto prezioso e difficile da ottenere: la sua produzione dipende interamente dal clima di aprile, quando i ciliegi in fiore offrono alle api un nettare abbondante ma estremamente sensibile alle gelate tardive. È un miele che cattura l'essenza stessa della primavera. Raccolto con metodi artigianali e lavorato a freddo per mantenere inalterati i profumi primari del fiore, rappresenta la scelta ideale per chi cerca una dolcezza raffinata, lontana dai sentori classici e dotata di un'eleganza aromatica che ricorda i frutti rossi.

Alla vista: si presenta con un colore ambrato chiaro quando è liquido, assumendo tonalità che virano verso il nocciola o il beige rosato una volta cristallizzato (processo che avviene solitamente in tempi brevi con una grana finissima).

Al naso: l'aroma è intenso e caratteristico. Sprigiona note di fiori freschi e un richiamo inconfondibile di mandorla e nocciolo, tipico delle piante appartenenti alla famiglia delle Rosaceae.

Al palato: è un miele dalla dolcezza moderata e vellutata. Al gusto rivela una sorpresa fruttata che ricorda la confettura di ciliegie o le caramelle alla frutta, lasciando una sensazione di rotondità persistente e molto piacevole.

Perché scegliere il Miele di Ciliegio Meamé?

Rispetto al comune miele di acacia o millefiori, il ciliegio è una produzione di nicchia ricercata per il suo profilo aromatico "goloso". È la scelta perfetta per chi desidera un miele che sia protagonista del piatto e non solo un dolcificante. La cura di Meamé nella scelta delle postazioni degli alveari garantisce un prodotto puro, capace di trasportare i sensi in un frutteto in piena fioritura.

Consigli d'Uso

• In tavola: eccezionale spalmato sul pane tostato con un velo di burro salato, oppure aggiunto a un gelato alla crema per una nota gourmet.

• Abbinamenti gastronomici: è il compagno ideale per i formaggi. Si sposa divinamente con formaggi freschi come la Ricotta vaccina, la Robbiola o il Mascarpone. Da provare anche in abbinamento a formaggi di media stagionatura per creare un contrasto tra il salato e la nota di mandorla del miele.

• In cucina: perfetto per glassare carni bianche (come il petto d'anatra) o per accompagnare macedonie di fragole e frutti di bosco.