Marche Passerina IGT "Raffa" 2021 - Clara Marcelli

Il Marche Passerina IGT "Raffa" 2021 di Clara Marcelli è un’espressione solare, autentica e territoriale del vitigno simbolo del Piceno, nata dalla passione artigianale dei fratelli Emanuele e Daniele Colletta a Castorano. Sebbene la Passerina sia spesso interpretata in chiavi semplici e immediate, questa etichetta rappresenta l'anima più profonda e materica dell'azienda, nascendo da vigne condotte in agricoltura biologica su suoli argilloso-calcarei accarezzati dalle brezze dell'Adriatico. L'annata 2021, equilibrata e luminosa, ha conferito al vino una morbidezza avvolgente e una maturità del frutto polposa, mantenendo intatta quella spinta acida e sapida che rende il sorso incredibilmente dinamico.

Alla vista: si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da caldi riflessi dorati che ne testimoniano la bellissima estrazione e integrità.

Al naso: l'apertura è intensa e fragrante, dominata da spiccate note di nespola, pesca gialla croccante e fiori di zagara. Seguono rapidamente sfumature di erbe spontanee della macchia mediterranea, come salvia e rosmarino, arricchite da un soffio agrumato di cedro e da una costante traccia minerale e salmastra.

Al palato: l'ingresso è morbido, pieno e succoso. La ricchezza della materia dell'annata 2021 è perfettamente bilanciata da una vivida freschezza citrina e da un'impronta sapida quasi marina che allunga la beva. Il sorso è vibrante e ritmato, con un finale pulito, persistente e caratterizzato da una piacevole nota ammandorlata.

Perché scegliere la Passerina "Raffa" 2021?

Scegliere questa bottiglia significa scoprire la Passerina nella sua veste più sincera, artigianale e gastronomica. È il vino ideale per chi cerca l'equilibrio perfetto tra la morbidezza del frutto e la tensione sapida, adatto a chi vuole approcciarsi ai bianchi delle Marche attraverso un'etichetta di grande bevibilità ma capace di sorprendere per spessore e carattere. Il 2021 offre oggi una maturità espressiva impeccabile, pronta per regalare un'esperienza di degustazione appagante e genuina.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: perfetto da stappare subito per apprezzarne la fragranza e l'energia, ma capace di distendersi e mostrare un'interessante evoluzione minerale nei prossimi 2-3 anni.

Temperatura: 10-12°C. Servito a questa temperatura esalta sia la ricchezza aromatica della frutta gialla sia la scorrevolezza della sua vena acida.

Abbinamenti: estremamente eclettico a tavola. Si abbina a meraviglia con antipasti di mare, fritture di pesce, primi piatti con crostacei e risotti alle erbe. Sorprende in accostamento a torte salate di verdure, formaggi freschi o a pasta filata e carni bianche delicate come il coniglio in potacchio.