Les Pucelles 2020 AOC Chinon - Domaine des Frères

100% Cabernet Franc - Rosso - 6 mesi in cemento

Il Domaine des Frères è il progetto di Henri e Valentin, due fratelli che hanno scelto di reinterpretare Chinon con una precisione chirurgica e un profondo rispetto per la vitalità del suolo. La cuvée Les Pucelles proviene da un terroir d'eccezione caratterizzato da ghiaie e argille calcaree, che conferisce al vino una struttura setosa e una tensione minerale inconfondibile.

Nell'annata 2020, una delle più brillanti degli ultimi anni per la Valle della Loira, questo vino raggiunge un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e freschezza agrumata.

Al naso: un bouquet nitido ed elegante. Dominano i piccoli frutti neri (mirtillo e mora), seguiti da note di violetta e dal tipico richiamo di grafite e pepe nero che contraddistingue il grande Cabernet Franc.

Al palato: sorprende per la sua texture setosa. I tannini sono finissimi, ben integrati in una materia succosa e vibrante. La chiusura è lunga, giocata su una freschezza quasi gessosa che pulisce il palato.

Il carattere: un Chinon moderno, lontano dalle durezze vegetali del passato, che punta tutto sull'eleganza e sulla precisione aromatica.

Perché sceglierlo: "Les Pucelles" è l'emblema del nuovo corso della Loira: vini gastronomici, puliti, capaci di invecchiare con grazia ma irresistibili già oggi per la loro energia vitale.

Abbinamento ideale: splendido con carni alla griglia, anatra, preparazioni con funghi o formaggi di media stagionatura. La sua eleganza lo rende perfetto anche per piatti della cucina vegetariana ben strutturati.

Temperatura di servizio: 16°C. Consigliamo di stapparlo 30 minuti prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi pienamente.