Les Cabrioles 2017 Corbières - DOMAINE DES 2 ÂNES

90% Mourvèdre, 10% Carignan - Rosso - Vinificazione e affinamento in vaca tronco-conica di rovere francese

L’anima fiera del Languedoc in un sorso 

Les Cabrioles incarna perfettamente la filosofia di Magali e Dominique Terrier: un rispetto assoluto per la terra che si traduce in un vino di grande carattere e purezza. Situato nel massiccio di Fontfroide, a pochi passi dal mare, il Domaine lavora in regime biodinamico per preservare l'equilibrio di un ecosistema unico.

Il 2017 è un'annata che oggi si esprime con una maturità splendida. È il rosso che consigliamo a chi cerca un vino del Sud che non sia solo "calore", ma che sappia stupire per la sua trama setosa e la sua freschezza minerale.

Il profilo: al naso è un'esplosione di macchia mediterranea. Note di frutti neri maturi si fondono a sentori di pepe nero, liquirizia e un tocco di gariga (le erbe selvatiche del Sud).

L'esperienza al palato: nonostante la struttura, Les Cabrioles sorprende per la finezza dei tannini. Il sorso è pieno, succoso, con una chiusura sapida che richiama la vicinanza del Mediterraneo.

I nostri abbinamenti: è un vino che chiama la tavola, eccellente con carni rosse brasate, stufati di agnello alle erbe aromatiche o piatti della cucina mediterranea ricchi di spezie.

Il nostro parere: Quello che amiamo di questo vino è la sua onestà. Non c'è trucco, non c'è inganno, danza nel calice con un'energia contagiosa. Una bottiglia che racconta una storia di territorio ad ogni sorso.