Braucol Gaillac 2020 - Domaine de Plageoles

100% Braucol - Rosso - Affinamento in cemento

Il Braucol del Domaine de Plageoles è un’immersione totale nella storia vinicola del Sud-Ovest della Francia. La famiglia Plageoles, custode dei vitigni autoctoni del Gaillac, coltiva questa varietà (conosciuta anche come Fer Servadou) con un rigore assoluto e in regime biologico. L'annata 2020 regala un vino di grande carattere, dove la rusticità del vitigno viene ingentilita da una lavorazione artigianale che punta tutto sulla purezza del frutto e sull'espressione del suolo argillo-calcareo.

Alla vista: rosso rubino intenso e compatto, con vivaci sfumature violacee che ne sottolineano la gioventù e la vigoria.

Al naso: l'esordio è tipico e inconfondibile, caratterizzato da note di peperone dolce e piccoli frutti neri, seguite da un bouquet di spezie scure, sottobosco e una caratteristica traccia ematica e minerale.

Al palato: l'attacco è franco e deciso. La struttura è sostenuta da tannini presenti ma ben integrati, con una freschezza vibrante che bilancia la materia. Il sorso è sapido, quasi croccante, e sfuma in un finale lungo e speziato che richiama la liquirizia.

Perché scegliere il Gaillac Braucol?

Rispetto ai vini internazionali più standardizzati, il Braucol di Plageoles è un vino di personalità fiera e autentica. È la scelta perfetta per chi desidera esplorare le radici del Gaillac attraverso un vitigno storico, vinificato da una delle famiglie che hanno fatto la storia del vino naturale francese, garantendo una beva profonda ma mai pesante.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da bere subito, ma possiede una struttura che gli permette di evolvere magnificamente per i prossimi 5-7 anni.

• Temperatura: 16-17°C.

• Abbinamenti: si sposa idealmente con piatti della tradizione contadina: confit d'anatra, carni rosse alla brace, selvaggina di piuma o formaggi stagionati. Sorprendente con piatti arricchiti da tartufo nero o funghi porcini.