Gaglioppo Rosato 2020- 'A Vita

Il Calabria IGP Rosato 2020 di 'a Vita è l'essenza liquida del Gaglioppo che guarda il mare. Prodotto nella vigna Fego, situata a ridosso della costa ionica su suoli argilloso-calcari, questo rosato non è un semplice vino d'annata, ma un interprete profondo e identitario del terroir di Cirò. Francesco De Franco lavora con una macerazione di 12 ore sulle bucce e una fermentazione spontanea del solo mosto fiore, seguita da un affinamento di 9 mesi sui lieviti in acciaio. Il risultato è un rosato di carattere, che unisce la struttura tipica del vitigno a una sapidità marina travolgente.

Alla vista: si presenta con un colore rosa cerasuolo intenso e brillante, dai riflessi corallo. La consistenza è decisa, coerente con un titolo alcolometrico importante (14%) che ne sottolinea la ricchezza estrattiva.

Al naso: l'impatto è un inno al Mediterraneo. Note croccanti di melograno, fragolina di bosco e pompelmo rosa si fondono a sentori di macchia marina, mirto e una punta di pepe nero. Emerge una netta sensazione iodata che richiama la vicinanza delle vigne alla spiaggia.

Al palato: l'ingresso è ampio, strutturato e avvolgente. La morbidezza del frutto è immediatamente bilanciata da una freschezza vibrante e da una scia sapida quasi tattile, che pulisce il palato e invita al riassaggio. Il finale è lungo, con ritorni agrumati e una piacevole nota di erbe officinali essiccate.

Perché scegliere il Rosato 2020 di 'a Vita?

Scegliere questa bottiglia significa scoprire che il rosato può essere un vino di grande stoffa e longevità. Il 2020 di 'a Vita è lontano dai cliché dei rosati leggeri e rinfrescanti; è un vino "gastronomico", capace di reggere il confronto con piatti complessi grazie alla sua struttura e alla bassissima solforosa aggiunta (**11 mg/L**), che ne preserva la purezza espressiva. È la scelta ideale per chi cerca un sorso di mare autentico, vibrante e senza compromessi.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: perfetto da godere ora per apprezzarne la carica fruttata e salina, ma la sua struttura gli consente di evolvere magnificamente in bottiglia per altri 2-3 anni.

Temperatura: 12-14°C. Non servitelo ghiacciato: qualche grado in più permette alla complessità del Gaglioppo e alla ricchezza del mosto fiore di esprimersi appieno.

Abbinamenti: la sua versatilità è sorprendente. Eccellente con la zuppa di pesce alla calabrese, tonno scottato, salumi locali come la 'nduja o soppressata, e carni bianche. Si sposa divinamente con piatti a base di pomodoro, melanzane alla parmigiana o formaggi di media stagionatura.