Etna Rosato DOC Contrada Volpare 2023 - Maugeri

100% Nerello Mascalese - Rosato - Raccolta manuale con criomacerazione, pressatura soffice; iIl mosto illimpidito a freddo viene fermentato per il 50% in acciaio e il 50% in tonneaux di rovere francese da 500 L; successivo affinamento sulle fecce fini per 4 mesi

L’Etna Rosato Contrada Volpare è la sintesi perfetta tra l'energia del Nerello Mascalese e il microclima unico di Milo. Prodotto in quantità limitatissima, questo rosato non nasce come "vino d'annata" immediato, ma come un prodotto di grande spessore, grazie a una vinificazione che vede un importante passaggio in legno. Un vino che sa di mare e di roccia lavica, capace di raccontare il versante est dell'Etna con un'eleganza suadente e una versatilità straordinaria.

Mentre il versante nord dell'Etna è celebre per i rossi, il versante est (Milo) regala rosati di incredibile finezza grazie all'esposizione che guarda il mare. La famiglia Maugeri ha scelto di trattare il Nerello Mascalese con estrema delicatezza: l'uso del tonneaux per metà della massa non serve a dare sentori di legno, ma a conferire quella struttura e cremosità che rendono il sorso indimenticabile e profondo.

Colore: un raffinato rosa salmone, luminoso e brillante.

Al naso: il bouquet è un intreccio di frutti di bosco croccanti, agrumi freschi (pompelmo rosa) e le inconfondibili note di macchia mediterranea e pietra focaia.

In bocca: suadente e avvolgente in ingresso, ma subito bilanciato da una freschezza vibrante. La sapidità marina è il tratto distintivo che accompagna il sorso verso una chiusura pulita su richiami di frutti rossi.

🍴 Abbinamenti Gastronomici

Si può definire un rosato "gastronomico" per la sua capacità di reggere l'intero pasto:

1. Cucina giapponese: ideale con sushi e sashimi, esalta la tendenza dolce del pesce crudo.

2. Pesce grasso: superbo con tonno e salmone, sia in tartare che arrosto.

3. Carni: sorprendente l'abbinamento con l'agnello o carni bianche saporite.

4. Formaggi: si sposa bene con formaggi freschi o di media stagionatura, creando un equilibrio tra grassezza e acidità.

Se cerchi un rosato che vada oltre l'aperitivo, il Contrada Volpare di Maugeri è una scoperta necessaria. Con solo 4.500 bottiglie prodotte, è una piccola perla enologica che unisce la verticalità vulcanica a una morbidezza d'altri tempi. Un vino che "mastica" il territorio.