Etna Bianco Superiore DOC Contrada Volpare 2023 - Maugeri

100% Carricante - Bianco - Raccolta manuale, criomacerazione 3 ore, pressatura soffice; il mosto illimpidito a freddo viene fermentato per il 90% in acciaio e il 10% in tonneaux di rovere francese da 500 L, con successivo affinamento sulle fecce fini per 8 mesi

A Milo, l'unico comune che può fregiarsi della menzione "Superiore" per i bianchi etnei, la famiglia Maugeri coltiva un sogno fatto di terrazzamenti e vigne ad alberello. Contrada Volpare è un vino di precisione chirurgica, nato a 700 metri di altitudine da suoli vulcanici che guardano direttamente il mare. Qui, il Carricante trova il suo habitat d'elezione, trasformando l'energia della terra in una tensione minerale senza pari.

Milo è una zona a "tradizione bianchista" dove la combinazione tra altitudine, esposizione solare mattutina e l'influenza del Mar Ionio crea un microclima unico. La famiglia Maugeri ha scelto di reimpiantare la vigna ad alberello, rispettando la storia del territorio ma applicando una consapevolezza tecnica contemporanea. Il risultato è un vino dalla forte identità territoriale, dove la mineralità del suolo vulcanico è il filo conduttore di ogni sorso.

Alla vista: giallo paglierino intenso e luminoso, specchio della sua ricchezza estratttiva.

Al naso: un bouquet stratificato che apre su note floreali di ginestra e agrumi freschi, per poi evolvere verso sentori di zenzero ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.

In bocca: il sorso è caratterizzato da una vibrante tensione minerale. È un vino fresco, profondo, con una vena sapida che accompagna il palato verso un finale persistente e pulito, con eleganti ritorni di cedro.

🍴 Abbinamenti Gastronomici

La struttura e la freschezza di questo Bianco Superiore lo rendono perfetto per:

1. Eccellenze del mare: crudi di pesce, tartare di gamberi rossi di Mazara o ostriche.

2. Primi piatti: primi delicati a base di pescato locale o piatti a base di verdure spontanee dell'Etna.

3. Carni bianche: secondi piatti di pollo o vitello con cotture leggere e agrumate.

4. Specialità locali: ottimo con una tempura di verdure o formaggi freschi caprini.