Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Monchiero

Il Dolcetto d'Alba di Vittorio Monchiero è un piccolo capolavoro di artigianalità. Proviene da un singolo, minuscolo fazzoletto di terra di soli 0,11 ettari a Treiso, dove le viti hanno raggiunto la splendida età di 55 anni. Questa combinazione di "vecchie vigne" e micro-produzione (circa 1.000 bottiglie l'anno) regala un vino di straordinaria concentrazione e fedeltà territoriale.

Lavorato esclusivamente in acciaio per preservare l'integrità del vitigno, è il rosso quotidiano per eccellenza dei piemontesi, elevato qui a una qualità superiore grazie a una resa contenuta e a una cura meticolosa in vigna.

Profilo: un vino fresco, vibrante e profondamente fruttato. Al naso spiccano note intense di marasca, prugna e violetta.

Al palato: sorso succoso, con il tipico finale ammandorlato che rende il Dolcetto irresistibile. La struttura è equilibrata da una piacevole freschezza, senza alcuna interferenza del legno.

Abbinamenti: perfetto con antipasti di salumi, primi piatti al ragù, agnolotti del plin e carni bianche. La sua versatilità lo rende il compagno ideale per l'intera tavola quotidiana.