Collio DOC Merlot 2015 - Keber Kristian

100% Merlot - Rosso

Il Collio DOC Merlot 2015 di Kristian Keber rappresenta una sfida vinta: dimostrare che nel cuore di una terra votata ai bianchi, un vitigno internazionale può esprimersi con una territorialità e una finezza fuori dal comune. Kristian lavora le sue vigne su suoli di "ponca" (marna e arenaria), trattandole con un approccio naturale e rispettoso. L'annata 2015, calda ed equilibrata, ha permesso al Merlot di raggiungere una maturazione fenolica perfetta, che Kristian ha saputo interpretare con una vinificazione artigianale, regalando un rosso profondo, austero e incredibilmente longevo.

Alla vista: rosso rubino profondo con eleganti riflessi granati dovuti all'affinamento in bottiglia; il colore è vibrante e denota una grande integrità.

Al naso: un bouquet complesso e stratificato. Inizialmente dominano la prugna matura e i piccoli frutti neri, che lasciano spazio a note di tabacco, cuoio e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono sentori terrosi, di sottobosco e una sottile scia minerale tipica della ponca del Collio.

Al palato: l'attacco è di grande struttura e personalità. Il sorso è caldo e avvolgente, sorretto da una trama tannica fitta ma ormai perfettamente levigata dal tempo. L'acidità è ancora ben presente, donando dinamismo a una materia ricca. Il finale è lungo, asciutto e sapido, con ritorni di liquirizia e frutti scuri.

Perché scegliere il Merlot di Kristian Keber?

Rispetto ai Merlot internazionali spesso troppo morbidi o segnati dal legno, questa versione del Collio brilla per austerità ed eleganza rurale. È la scelta ideale per chi cerca un rosso di grande stoffa che non rinuncia alla freschezza, capace di raccontare il vitigno attraverso la lente del territorio goriziano: un Merlot "di confine", verticale e profondamente autentico.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: si trova nel pieno della sua maturità espressiva, ma grazie alla qualità dell'annata 2015 può continuare a evolvere positivamente per altri 5-7 anni.

• Temperatura: 18°C.

• Abbinamenti: si sposa divinamente con piatti di carne importanti: brasati, selvaggina da pelo, tagliata di manzo con riduzione al vino rosso. Eccellente anche con formaggi stagionati o piatti a base di funghi porcini.