Champagne Extra Brut Terroirs d'Ecueil 1er cru - Lacourte Godbillon

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay - 93% tini in acciaio inox, 7% botti di rovere, 35% vini di riserva in 4 diverse annate

Lo Champagne Premier Cru “Terroirs d’Ecueil” di Lacourte-Godbillon è il riflesso fedele di una filosofia produttiva che mette al centro il controllo totale della filiera e la tutela della biodiversità. Géraldine Lacourte e Richard Desvignes, oggi alla guida della tenuta, lavorano con un approccio senza compromessi: certificazione biologica, pratiche biodinamiche e un legame viscerale con il villaggio di Ecueil. Questo Champagne nasce da 32 parcelle diverse, caratterizzate da un terroir unico di Pinot Noir su terreni sabbiosi, che conferiscono al vino una finezza e una "masticabilità" difficilmente riscontrabili altrove. La pazienza è l'ingrediente segreto: lunghi affinamenti e un intervento umano ridotto al minimo regalano una cuvée di estrema precisione.

Alla vista: giallo paglierino brillante con riflessi dorati; il perlage è finissimo, serrato e di grande persistenza, frutto di un lento affinamento in cantina che supera i parametri classici delle BSA.

Al naso: il bouquet si apre con una freschezza vibrante, dove le note di piccoli frutti rossi tipiche del Pinot Noir di Ecueil si intrecciano a sentori di frutta candita e agrumi maturi. Il leggero passaggio in legno (7%) e l'importante presenza di vini di riserva aggiungono una complessità sottile di crosta di pane e spezie dolci, mantenendo il profilo olfattivo pulito e verticale.

Al palato: l'ingresso è caratterizzato da una "saporosa drittezza". È un vino dritto, cesellato e preciso, ma dotato al contempo di una bellissima consistenza e di una struttura croccante. Note speziate e fruttate si rincorrono in un sorso dinamico, che chiude su un finale elegante, leggermente fruttato e di ottima persistenza salina.

Perché scegliere Terroirs d’Ecueil?

Rispetto agli Champagne d'assemblaggio più commerciali, questa cuvée è la scelta ideale per chi cerca l'identità di un singolo villaggio interpretata con rigore artigianale. È uno Champagne che unisce la potenza del Pinot Noir alla leggerezza conferita dai suoli sabbiosi, perfetto per chi apprezza la finezza tecnica unita a una gestione della vigna etica e sostenibile.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere ora per la sua freschezza ed equilibrio, ma la qualità della materia prima e il lungo riposo sui lieviti gli consentono di evolvere magnificamente per i prossimi 4-5 anni.

• Temperatura: 8-10°C.

• Abbinamenti: eccezionale come aperitivo di classe. A tavola si sposa magnificamente con antipasti a base di pesce, tartare di ricciola, o piatti di carni bianche delicate. La sua struttura lo rende ideale anche per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica o formaggi di media stagionatura.