Champagne Blanc de Noirs Nature s.a. - Laherte Frères

50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier - Affinamento in barriques

Lo Champagne Blanc de Noirs Nature di Laherte Frères è un’interpretazione vibrante e rigorosa del territorio dei Coteaux Sud d’Epernay e della Vallée de la Marne. Aurélien Laherte, figura di spicco della nuova generazione di vignerons biodinamici, ha plasmato questa cuvée unendo il carattere strutturato del Pinot Noir alla generosità fruttata del Pinot Meunier. Figlio di una viticoltura naturale e di una vinificazione attenta che prevede l’uso di barriques e l'assenza di dosaggio (Nature), questo champagne rifugge i compromessi commerciali per offrire un sorso nudo, profondo e profondamente territoriale.

Alla vista: giallo dorato intenso con riflessi ramati tipici delle uve a bacca rossa. Il perlage è finissimo, fitto e di grande persistenza.

Al naso: un bouquet complesso e vinoso. Emergono nitide le note di piccoli frutti rossi croccanti e prugna, accompagnate da accenni di frutta secca e una sfumatura tostata e speziata derivante dall'affinemento in barrique. Il finale è segnato da una mineralità gessosa e un tocco balsamico.

Al palato: l'attacco è dritto, teso e di grande energia. La struttura è importante e "masticabile", grazie all'utilizzo del 50% di vini di riserva che donano profondità e volume. La chiusura è lunga, asciutta e sapida, con un ritorno di frutti neri e una freschezza citrina che pulisce perfettamente il palato.

Perché scegliere lo Champagne Blanc de Noirs di Laherte Frères?

Rispetto agli champagne più classici e dosati, il Blanc de Noirs di Laherte punta sulla purezza espressiva e sulla vinosità. È la scelta perfetta per chi cerca uno Champagne di carattere, capace di raccontare il savoir-faire di una maison storica (attiva dal 1889) proiettata verso la biodinamica. Un vino che non nasconde nulla, capace di coniugare la forza delle uve rosse con l'eleganza di un approccio non interventista.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere subito per apprezzarne la tensione e la vivacità, ma capace di evolvere positivamente per i prossimi 5-7 anni in cantina.

• Temperatura: 10-12°C (non troppo freddo per lasciar emergere la complessità del legno e dei vini di riserva).

• Abbinamenti: la sua struttura lo rende uno champagne "da tutto pasto". Si sposa magnificamente con salumi artigianali di pregio, carni bianche saporite (come faraona o anatra), ma anche con pesci grassi come il salmone selvaggio o piatti a base di funghi e tartufo.