Cesanese del Piglio DOCG "Priore Vignali" 2021 - La Visciola

Priore Vignali racconta l'identità di una famiglia, i Mazzocchi, che ha scelto la via della biodinamica per restituire dignità a un territorio unico. Da vigne di circa 60 anni situate nel cuore del Piglio, nasce un rosso di rara eleganza, capace di unire potenza territoriale e una bevibilità quasi ipnotica.

La 2021 si distingue per un equilibrio magistrale: al naso è un’esplosione di sottobosco, piccoli frutti rossi croccanti e quella tipica nota speziata di pepe nero che contraddistingue il vitigno. Al palato è vibrante, con una trama tannica fitta ma setosa e un finale minerale che richiama la terra vulcanica e argillosa di provenienza.

Perché sceglierlo?

Artigianale al 100%: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione pesante. Il vino è vivo.

Longevità: un rosso che evolve splendidamente, pronto ora ma capace di sorprendere tra 5-8 anni.

Territorialità: la Visciola è considerata uno dei "fari" del Lazio, capace di portare il Cesanese nell'olimpo dei grandi rossi italiani.

Il nostro consiglio: Priore Vignali 2021 è un vino "di cuore". Servitelo a circa 18°C in calici ampi. È il compagno ideale per piatti della tradizione laziale come l'abbacchio al forno, la coda alla vaccinara o formaggi stagionati dal gusto deciso.