Calabria IGT Rosso "Juru" 2021 - Gianni Lonetti

82% Gaglioppo - 18% Magliocco - Rosso - 12 mesi in acciaio con sosta sui lieviti.

"Juru" 2021 è un vino rosso di grande personalità prodotto da Gianni Lonetti, giovane e talentuoso viticoltore che opera a Melissa, sulla costa ionica calabrese. Ottenuto principalmente da uve Gaglioppo (con piccole percentuali di altre varietà locali), il "Juru" – il cui nome in dialetto locale richiama il concetto di "fiore" o "bellezza" – è il risultato di una viticoltura artigianale che rifiuta l'uso di prodotti chimici di sintesi. Questo vino si inserisce nel solco della rinascita dei rossi del Sud Italia: meno concentrati e muscolosi rispetto al passato, ma estremamente fini, minerali e profondamente legati al clima solare e salmastro del Mediterraneo.

Al naso è un'esplosione di macchia mediterranea e frutti neri. Emergono sentori di mora selvatica, prugna e marasca, accompagnati da note tipiche del varietale come liquirizia, radice e una punta di tabacco dolce. Con l'ossigenazione si avverte una netta scia minerale e ferrosa, quasi ematica, che conferisce austerità e fascino al bouquet. In bocca il vino entra con decisione ma senza pesantezza. Il sorso è caldo e avvolgente, bilanciato da una trama tannica fitta e vibrante che dona struttura. La freschezza è sorprendente e sostiene una persistenza lunghissima, giocata su ritorni di frutti scuri e una sapidità marina che richiama la vicinanza dei vigneti al Mar Ionio. È un rosso di carattere, che unisce potenza ed eleganza in un equilibrio dinamico.

Gianni Lonetti segue una filosofia di produzione rigorosamente naturale. In vigna il lavoro è manuale, volto a preservare l'integrità del suolo e delle piante. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, condotta con macerazioni sulle bucce che permettono di estrarre colore e sostanza senza eccedere nell'aggressività tannica. L'affinamento avviene generalmente in vasche d'acciaio o contenitori inerti per un periodo adeguato, una scelta che mira a preservare la purezza del frutto e la freschezza varietale del Gaglioppo, evitando che il legno possa mascherare le sfumature territoriali e saline del vino.

Il "Juru" è un vino che richiede piatti saporiti e strutturati. È perfetto con la cucina calabrese piccante, come primi piatti al ragù di carne o piatti arricchiti con la 'nduja. Si sposa eccellentemente con carni rosse alla brace, stufati di agnello e selvaggina. Grazie alla sua sapidità e alla freschezza del frutto, è un compagno ideale anche per formaggi stagionati (come il pecorino crotonese) o per piatti a base di legumi invernali particolarmente ricchi.