BRDA 2012 - Keber Kristian

50% Ribolla Gialla, 40% Friulano, 10% Malvasia Istriana - Bianco 

Il Brda 2012 di Kristian Keber è un vino monumentale, frutto di una visione radicale e di un legame viscerale con il Collio sloveno (Brda). Kristian, figlio d'arte del celebre Edi Keber, ha creato questo assemblaggio con l'intento di racchiudere l'anima del territorio in un'unica bottiglia. Le uve di Ribolla Gialla, Friulano e Malvasia Istriana provengono da vecchi vigneti coltivati su "opoka" (la tipica marna calcarea del luogo). La vendemmia 2012 è un esempio magistrale di come la pazienza e l'assenza di filtrazioni possano regalare un bianco capace di sfidare i decenni, mantenendo una vitalità e una tensione minerale impressionanti.

Alla vista: giallo dorato carico, quasi ambrato, di grande consistenza e luminosità. Il colore riflette il lungo contatto con le bucce e il tempo trascorso in affinamento.

Al naso: un bouquet profondo, evoluto e magnetico. Emergono note di albicocca disidratata, scorza d'arancia candita e fieno secco, seguite da sentori di resina, idrocarburo e una nota salmastra che richiama la roccia bagnata e il mare poco lontano.

Al palato: l'impatto è potente e materico. La Ribolla dona una spalla acida verticale, mentre il Friulano e la Malvasia conferiscono polpa, struttura e una texture setosa. Il sorso è asciutto, sapido e caratterizzato da un tannino lievissimo e nobile. Il finale è infinito, con ritorni di frutta secca e una scia minerale ferrosa.

Perché scegliere il Brda di Kristian Keber?

Rispetto ai bianchi convenzionali o ai "vini aranciati" troppo estremi, il Brda 2012 è un esempio di equilibrio e aristocrazia rurale. È la scelta perfetta per chi cerca un vino "intellettuale", capace di raccontare la storia di un confine e di una terra dura. Scegliere questa annata significa regalarsi il lusso del tempo e la purezza di una vinificazione senza compromessi.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: si trova in una fase di splendida maturità, ma la sua struttura gli consente di restare in cantina con successo ancora per molti anni.

• Temperatura: 12-14°C (evitare temperature da frigorifero per permettere al vino di aprirsi).

• Abbinamenti: un vino di grande statura gastronomica. Perfetto con piatti di pesce complessi, brodetto, carni bianche elaborate (come il cappone), formaggi stagionati o piatti a base di tartufo bianco