Barolo Elda 2020 - Diego Rivetti

100% Nebbiolo - Rosso

Il Barolo "Elda" 2020 di Diego Rivetti è un vino che racchiude il cuore e l'anima della cantina, dedicato alla figura materna come simbolo di amore e dedizione. Prodotto nel comune di Magliano Alfieri, questo Barolo si distingue per un approccio che mira a bilanciare la potenza naturale del vitigno con una grazia e un'armonia fuori dal comune. L'annata 2020, equilibrata e caratterizzata da un'ottima maturazione polifenolica, ha permesso a Diego Rivetti di plasmare un vino che esprime il terroir delle Langhe con precisione millimetrica, offrendo una complessità profonda senza mai rinunciare alla piacevolezza del sorso.

Alla vista: rosso rubino intenso con i caratteristici riflessi granati che si fanno più evidenti con l'unghia verso il bordo del calice. Grande brillantezza e consistenza.

Al naso: un bouquet ricco e stratificato. L’apertura è un trionfo di piccoli frutti rossi maturi e confettura di prugne, che lasciano presto spazio a sentori di tabacco dolce, cuoio e liquirizia. Sul finale emerge una raffinata nota di petali di rosa e una sottile speziatura di pepe nero.

Al palato: l'attacco è potente ma vellutato. La trama tannica è fitta e ben integrata, tipica di un Barolo di razza, ma capace di aprirsi in una setosità che accarezza il palato. La struttura è austera e nobile, sorretta da una freschezza balsamica che conduce verso un finale persistente, asciutto e aristocratico.

Perché scegliere il Barolo Elda di Diego Rivetti?

"Elda" è un racconto di tradizione e rispetto. Rispetto ai Baroli modernisti troppo marcati dal legno o a quelli eccessivamente duri, la versione di Rivetti cerca il punto di equilibrio perfetto. È la scelta ideale per chi cerca un vino di grande struttura capace di evolvere nel tempo, ma che sappia già regalare un'emozione immediata grazie a una pulizia espressiva esemplare.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: straordinario già oggi se lasciato ossigenare adeguatamente, ma la sua vera gloria si rivelerà nei prossimi 10-20 anni.

• Temperatura: 18°C. Si raccomanda l'uso di un decanter o di stappare la bottiglia almeno un'ora prima.

• Abbinamenti: il compagno ideale per piatti di grande struttura: brasati al Barolo, selvaggina da pelo, tagliata di bue grasso o piatti arricchiti dal Tartufo Bianco d'Alba. Eccellente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno.