Barolo del Comune di Castiglione Falletto Docg 2020 - Monchiero

100% Nebbiolo

Castiglione Falletto è considerata da molti la "terra di mezzo" del Barolo, capace di fondere struttura e finezza in un unico sorso. Questo Barolo di Vittorio Monchiero nasce da un vigneto di 1,3 ettari radicato sulle celebri Arenarie di Diano, un suolo dove l'argilla incontra la sabbia, donando al vino una complessità aromatica straordinaria e tannini di rara seta.

Affinato rigorosamente in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 Hl, questo Nebbiolo non cerca scorciatoie moderne: è un elogio alla tradizione, alla pazienza e all'identità di uno dei comuni più prestigiosi dell'intera denominazione.

L'utilizzo delle botti grandi da 50 ettolitri è una scelta precisa: lasciare che sia il territorio di Castiglione Falletto a parlare, senza che l'impronta del legno sovrasti mai le sfumature varietali del Nebbiolo. Un Barolo autentico, pulito e di grande carattere.

Profilo: un Barolo di grande stoffa e nobiltà. Al naso è un bouquet classico di rosa appassita, sottobosco, liquirizia e un leggero tocco balsamico.

Al palato: l'attacco è austero e profondo, tipico del terroir di Castiglione. La trama tannica è fitta ma elegante, sorretta da una freschezza che promette una longevità eccezionale.

Abbinamenti: il compagno d'elezione per i grandi piatti della tradizione piemontese: brasato al Barolo, selvaggina, tartufo bianco d'Alba e formaggi stagionati come il Castelmagno.