Barbera del Sannio IGP 2021 - Monserrato

100% Barbera del Sannio (Camaiola) - Rosso - 6 mesi in anfora

La Barbera del Sannio 2021 di Monserrato (denominata anche Camaiola) è un vino che profuma di storia e di terra. Nonostante il nome possa trarre in inganno, questo vitigno non ha legami con la Barbera piemontese, ma è un autoctono sannita dal carattere unico e selvaggio. La scelta della cantina Monserrato di affinare questo vino per 6 mesi in anfora è magistrale: la terracotta permette una micro-ossigenazione che leviga i tannini senza alterare la purezza del frutto con aromi di legno. Il risultato è un rosso "nudo", viscerale e di straordinaria freschezza, che riporta il Sannio alla sua dimensione più ancestrale e artigianale.

Alla vista: rosso porpora intenso con vivaci riflessi violacei, molto consistente nel calice.

Al naso: un'esplosione di profumi primari e mediterranei. Spiccano la marasca matura, il ribes nero e una nota distintiva di geranio e pepe rosa. L'affinamento in anfora regala una sfumatura terrosa e minerale molto particolare, che richiama l'argilla e la roccia bagnata.

Al palato: l'attacco è fresco, quasi croccante. È un vino succoso, dove la naturale acidità del vitigno è ben bilanciata da una polpa fruttata generosa. Il tannino è sottile e levigato, rendendo la beva estremamente scorrevole. Il finale è sapido e persistente, con un ritorno di frutti neri e spezie dolci.

Perché scegliere la Barbera del Sannio Monserrato?

Rispetto ai rossi meridionali spesso troppo caldi e strutturati, la Camaiola in anfora punta sulla freschezza e sull'originalità. È la scelta perfetta per chi cerca un vino "parlante", capace di raccontare un territorio attraverso un vitigno storico recuperato con sensibilità moderna. L'uso dell'anfora lo rende un prodotto di nicchia, ideale per chi ama i vini che privilegiano la pulizia aromatica e la dinamicità del sorso.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere subito per apprezzarne la carica vitale, ma capace di evolvere curiosamente per i prossimi 3 anni.

• Temperatura: 15-16°C.

• Abbinamenti: un compagno eccezionale per la cucina del territorio. Si sposa magnificamente con taglieri di salumi saporiti, primi piatti con sughi di carne (come i fusilli al ragù sannita) e zuppe di legumi. La sua freschezza lo rende ideale anche per accompagnare carni grasse come l'agnello o il maiale nero casertano.