Anime 2021 Roero Rosso DOCG - Alberto Oggero

Anime è il cuore pulsante della produzione di Alberto Oggero, un giovane vignaiolo che ha scelto di restare fedele alle proprie radici a Santo Stefano Roero. Questo Roero Rosso DOCG non cerca di imitare i vicini di Langa, ma rivendica con orgoglio la propria identità: un Nebbiolo che nasce su suoli sabbiosi e calcarei, capace di coniugare una finezza estrema a una beva scattante e profonda.

Prodotto in quantità limitate e con un approccio di minima interferenza, l'Anime 2021 è un vino di luce e di terra, capace di raccontare l'annata con una trasparenza quasi commovente.

Dettagli Tecnici

• Vitigno: 100% Nebbiolo

• Denominazione: Roero Rosso DOCG

• Provenienza: Santo Stefano Roero (Piemonte)

• Altitudine: Vigneti ripidi tra i 250 e i 350 metri s.l.m.

• Grado Alcolico: 14% vol.

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento. Macerazione delicata per rispettare la fragilità del frutto.

• Affinamento: matura per circa 18-24 mesi in grandi botti di rovere esausto, per permettere al vino di ossigenarsi senza che il legno ne sovrasti i profumi primari. Segue lungo riposo in bottiglia.

Alla vista: rosso granato scarico, luminoso e trasparente, tipico del Nebbiolo di razza coltivato sulle sabbie.

Al naso: un ventaglio aromatico finissimo. Note di petali di rosa essiccata, fragolina di bosco e ribes si mescolano a sentori di erbe officinali, tabacco biondo e una scia minerale che ricorda la polvere di roccia.

Al palato: entra in bocca con grazia ma con una spina dorsale acida ben definita. Il tannino è presente ma setoso, mai aggressivo. Il finale è lunghissimo, vibrante e rinfrescante, con un ritorno di frutti rossi ed eucalipto.

Abbinamenti consigliati

Anime 2021 è un vino gastronomico per eccellenza, perfetto per piatti che richiedono eleganza e persistenza:

• Primi della tradizione piemontese: agnolotti del plin al sugo d'arrosto o tajarin al tartufo bianco d'Alba.

• Secondi di carne: brasato al Roero, faraona ripiena o scaloppine ai funghi porcini.

• Formaggi: toma di Langa o Castelmagno di media stagionatura.

• Meditazione: splendido da bere da solo, lasciandolo respirare nel calice per osservarne l'evoluzione nel tempo.