VDF LE DELIRE DE COPPI 2021 - DOMAINE DE L'ISERAND

Le Délire de Coppi è un'interpretazione audace e solare del territorio di Sécheras. Unendo i tre vitigni principi del Rodano settentrionale — Marsanne, Roussanne e Viognier — e lasciandoli macerare a contatto con le bucce, Jean-François Malsert crea un vino che sfida le convenzioni.

È un omaggio alla libertà espressiva: meno tecnica enologica, più identità territoriale. Il risultato è un bianco di carattere, strutturato ma dotato di quella freschezza dinamica che è il marchio di fabbrica del Domaine.

La 2021 è un'annata che ha regalato una bellissima acidità. In questo macerato, la freschezza tagliente contrasta perfettamente la struttura data dalla macerazione, rendendo il sorso profondo ma mai pesante.

Vista: oro con riflessi ambrati e una leggera velatura tipica dei vini non filtrati.

Olfatto: un naso complesso e stratificato. Emergono note di albicocca disidratata, scorza d'arancia amara, fiori di campo appassiti e una delicata scia di erbe officinali e tè nero.

Gusto: in bocca rivela la sua natura macerata attraverso una trama leggermente tannica e materica. La grassezza tipica del Viognier e della Marsanne è bilanciata da una spiccata sapidità minerale e da un finale persistente che ricorda la mandorla tostata e le spezie orientali.

È la scelta ideale per chi vuole esplorare il lato più ancestrale e gastronomico dei bianchi del Rodano. Non è il "solito" bianco da aperitivo: è un vino che richiede attenzione e che sa evolversi magnificamente nel calice.

Abbinamenti consigliati: piatti della cucina esotica (curry, tajine), formaggi stagionati, carni di maiale speziate o piatti a base di zucca e funghi.

Temperatura di servizio: 12-14°C; evitate temperature troppo fredde per non mortificare il corredo aromatico e la struttura.