Toscana IGT Sangiovese "Lo Scudiere" 2019 - Fabio Motta

100% Sangiovese - Rosso - Almeno 12 mesi in barrique usate

"Lo Scudiere" è l'omaggio di Fabio Motta alla nobiltà del Sangiovese. In un territorio celebre per i vitigni internazionali, Fabio sceglie di dare voce al vitigno principe della Toscana, coltivandolo con un approccio che privilegia l'equilibrio naturale e il rispetto del terroir. Il risultato è un rosso di grande carattere, capace di coniugare la struttura tipica della costa con la finezza vibrante del Sangiovese.

Un vino nato dalla vigna e rifinito con sapienza artigianale. Il vino riposa per almeno 12 mesi in barrique usate. L'utilizzo di legno non di primo passaggio è una scelta precisa per permettere una microssigenazione costante senza che gli aromi del legno sovrastino il frutto primario e le note minerali.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi brillanti.

Naso: un bouquet elegante dove spiccano la marasca e i piccoli frutti rossi, arricchiti da delicate note di sottobosco, viola e un leggero tocco speziato derivante dall'affinamento.

Palato: all'assaggio rivela una struttura solida ma aggraziata. Il tannino è ben integrato e la tipica acidità del Sangiovese dona una freschezza che invita al secondo sorso. Finale persistente e sapido.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

A tavola: compagno ideale della cucina toscana. Eccellente con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati (come un Pecorino Toscano DOP).

Momento suggerito: una cena conviviale o un pranzo domenicale dove il vino deve saper raccontare una storia di territorio.

Temperatura di servizio: 16-18°C