Toscana IGT Ciliegiolo 2022 - San Ferdinando

100% Ciliegiolo - Rosso - Vinificazione ed affinamento in acciaio

Il Ciliegiolo di San Ferdinando è il frutto di un progetto di valorizzazione radicale dei vitigni autoctoni toscani, immerso nel cuore selvaggio e ventilato della Val di Chiana. In un ecosistema incontaminato, Simone Zucchetti produce questo rosso partendo da terreni argillosi e ricchi di scheletro, puntando tutto sulla purezza varietale. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservarne l'integrità aromatica, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e dirette di una varietà storica, spesso dimenticata, che qui ritrova una vitalità e una freschezza sorprendenti.

Alla vista: rosso rubino vivace e brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la fragranza.

Al naso: un bouquet immediato e gioioso. Emergono nitide le note di ciliegia matura (da cui il vitigno prende il nome) e marasca, arricchite da delicati sentori di frutti di bosco e una leggera nota floreale di rosa rossa.

Al palato: l'attacco è morbido e succoso. La struttura è agile, sostenuta da una freschezza vibrante che rende il sorso estremamente scorrevole. Il finale è pulito, con un ritorno fruttato persistente e una trama tannica appena accennata e vellutata.

Perché scegliere il Ciliegiolo San Ferdinando?

Se cercate un vino che sappia coniugare alta qualità e incredibile accessibilità, questo Ciliegiolo è la scelta ideale. Rispetto ai rossi toscani più austeri e complessi, qui il focus è tutto sulla piacevolezza e sulla beva "quotidiana" ma mai banale. È un vino "sincero", figlio di una viticoltura sostenibile, perfetto per chi vuole scoprire il lato più fresco e scattante della Toscana meno nota.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere nella sua gioventù per apprezzarne l'esplosione di frutto; mantiene intatte le sue caratteristiche per i prossimi 2-3 anni.

• Temperatura: 15-16°C.

• Abbinamenti: estremamente versatile. Si sposa magnificamente con i salumi della tradizione toscana, primi piatti al ragù leggero o una zuppa di legumi. Ottimo anche con carni bianche arrosto e, data la sua freschezza, può accompagnare egregiamente anche piatti di pesce saporiti come il cacciucco.