Taurasi DOCG 2010 - Antico Castello

Dalle vigne di San Mango sul Calore, l’azienda Antico Castello firma questo Taurasi nato da una delle annate più celebrate del nuovo millennio in Irpinia. La 2010 è stata una vendemmia "classica", caratterizzata da tempi di maturazione lunghi che hanno permesso all'Aglianico di sviluppare un profilo di eccezionale eleganza e una spina dorsale acida formidabile. Frutto di una selezione accurata e di un sapiente invecchiamento in legno, questo vino rappresenta l'archetipo del Taurasi: potente, longevo e profondamente legato al suolo argilloso-calcareo della valle del Calore.

Alla Vista: colore rosso granato brillante e profondo. La sua vivacità cromatica testimonia una conservazione perfetta e una vitalità ancora sorprendente nonostante il lungo affinamento.

Al Naso: al naso è una danza di profumi raffinati: esordisce con piccoli frutti rossi croccanti e ciliegia nera, per poi aprirsi a note di violetta appassita, radice di liquirizia e un tocco di polvere di cacao. La componente minerale è netta, con richiami di grafite e pietra arsa.

Al Palato: al sorso l'equilibrio è magistrale. L'ingresso è austero, ma si apre rapidamente in una trama vellutata. I tannini sono nobili e ben levigati, accompagnati da una freschezza agrumata che allunga il sorso. Il finale è di grande pulizia, persistente, con una chiusura sapida che invita nuovamente alla beva.

Perché scegliere il Taurasi 2010 di Antico Castello?

Il Taurasi 2010 di Antico Castello è una scelta per intenditori e collezionisti. Se la 2007 era potenza e la 2008 eleganza, la 2010 è l'annata dell'equilibrio assoluto. È una bottiglia che racconta la nobiltà del vitigno Aglianico nella sua veste più pura e meno muscolare, offrendo una complessità che solo il tempo può regalare. Rappresenta una delle migliori espressioni della cantina, capace di sfidare ancora molti anni di cantina.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: splendido oggi come vino di punta per una cena di alto livello. È anche un regalo perfetto per chi desidera una bottiglia storica di una delle annate più iconiche della regione.

Temperatura: si raccomanda di servirlo a 18°C. Si consiglia l'uso di un calice ampio per permettere l'ossigenazione e la piena espressione del bouquet.

Abbinamenti: partner ideale di piatti nobili della cucina mediterranea: agnello in crosta di erbe, tagliata di manzo con riduzione al Taurasi, cinghiale alla cacciatora. Straordinario con formaggi erborinati o con un pecorino bagnolese stagionato.