Rossese di Dolceacqua Doc Terrabianca 2018 - Terre Bianche

Il Rossese di Dolceacqua DOC "Terrabianca" 2018 di Terre Bianche è l'emblema dell'eleganza quotidiana di questa storica cantina. Rispetto alla potenza dei cru come il Bricco Arcagna, il "Terrabianca" punta tutto sulla fragranza e sulla verticalità tipica dei suoli calcarei e marnosi di Dolceacqua. L'annata 2018, caratterizzata da un andamento climatico regolare e bilanciato, ha permesso di ottenere un Rossese di straordinaria precisione, dove il frutto rosso croccante dialoga perfettamente con le erbe della macchia mediterranea.

Alla vista: si presenta con un colore rosso rubino scarico e trasparente, tipico della nobiltà del vitigno. La sua luminosità cristallina riflette una freschezza ancora integra e una struttura agile.

Al naso: l'esordio è una carezza di piccoli frutti rossi freschi, come ribes e fragolina di bosco. Rapidamente emergono note di pepe bianco, macchia mediterranea e una sottile traccia minerale che richiama la pietra scaldata dal sole. Chiude con un leggero tocco floreale di rosa canina.

Al palato: l'ingresso è succoso, scattante e di grande bevibilità. Il tannino è sottile e setoso, quasi impalpabile, sostenuto da una spalla acida che rende il sorso dinamico. La sapidità marina tipica del Ponente ligure emerge nel finale, lasciando una bocca pulita con ritorni di erbe aromatiche e mandorla amara.

Perché scegliere il Rossese Terrabianca 2018?
Scegliere questa bottiglia significa assicurarsi un classico senza tempo della viticoltura ligure. Il Terrabianca 2018 è il vino ideale per chi cerca l'anima autentica del Rossese: un rosso che non ha bisogno di muscoli per farsi notare, ma che conquista per la sua finezza e la sua capacità di raccontare il territorio con onestà. È la scelta perfetta per chi desidera un vino gastronomico, capace di adattarsi a mille situazioni con garbo e carattere.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: perfetto da godere ora per apprezzarne l'equilibrio tra giovinezza e maturità. Un vino che invita al secondo calice grazie alla sua freschezza.

Temperatura:** 15-16°C. Servito leggermente fresco, esprime al meglio la sua anima agrumata e minerale.

Abbinamenti: la sua straordinaria versatilità lo rende adatto a tutto il pasto ligure. Eccellente con il coniglio alle olive, i ravioli di borragine o torte salate di verdure. Sorprende in abbinamento a piatti di pesce di buona struttura, come un guazzetto di moscardini o un trancio di ricciola al forno con erbe aromatiche.