Pigato 2024 R.L.P. DOC - Terre Bianche

Il Pigato di Terre Bianche è un inno alla viticoltura eroica della Riviera Ligure di Ponente. Nei pressi del suggestivo borgo di Dolceacqua, abbarbicate su terrazzamenti unici caratterizzati da argille bianche che danno il nome all'azienda, le vigne respirano la brezza del mar Ligure e i venti freschi delle Alpi Marittime. Filippo Rondelli conduce questa storica realtà con un approccio artigianale e di profondo rispetto per l'ambiente, traducendo l'annata 2024 in un bianco di straordinaria purezza varietale, vinificato esclusivamente in acciaio per preservare intatta la vibrante energia del vitigno.
Alla vista: giallo paglierino brillante, impreziosito da luminosi riflessi verdolini che ne testimoniano la giovinezza e la grande freschezza.
Al naso: un bouquet intenso, aromatico e selvaggio, profondamente legato al territorio. Esordisce con note croccanti di pesca gialla e nespola, che sfumano rapidamente in un corredo ricchissimo di macchia mediterranea: salvia, timo, pino marittimo e resina, il tutto avvolto da una netta ed elegante scia iodata.
Al palato: in bocca è teso, dinamico e di incredibile verticalità. La sferzata di freschezza agrumata e la profonda sapidità marina dominano il sorso, rendendolo scattante ma dotato al contempo di una materia succosa. Chiude in modo esemplare su un finale persistente, pulito e caratterizzato dalla tipica e piacevole nota di mandorla amara.

Perché scegliere il Pigato di Terre Bianche?

Il Pigato di Terre Bianche brilla per carattere, tensione e identità territoriale. È la scelta ideale per chi cerca un vino marino autentico, capace di portare nel calice il profumo delle scogliere liguri e la mineralità dei suoli calcareo-argillosi di Dolceacqua. Una bottiglia artigianale, vibrante e di grande ritmo, dedicata a chi ama i vini capaci di raccontare un paesaggio con precisione millimetrica.

Quando berlo: splendido da stappare oggi per godere della sua travolgente energia giovanile e della sua carica aromatica. È il bianco perfetto per inaugurare l'estate, ideale per pranzi solari o cene in riva al mare.

Temperatura: servire fresco, a 10-12 °C, per esaltarne la verticalità sapida senza contrarre la complessità dei profumi mediterranei.

Abbinamenti: il compagno d'elezione assoluto per la cucina ligure; esalta le trofie o i testaroli al vero pesto genovese, la focaccia di Recco e le torte salate della tradizione (come la Pasqualina). Si sposa magnificamente con tutto il ricettario di mare, dai crudi di pesce alle fritture di paranza, fino a piatti più strutturati come il branzino alla ligure con pinoli e olive taggiasche.