Marche Rosso IGT "Sipario" 2019 - Pantaleone

100% Montepulciano - Rosso - Fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinato in botte grande 20hl

Sipario rappresenta l'interpretazione più nobile e profonda del terroir di Colonnata Alta. Qui il Montepulciano, solitamente noto per la sua potenza irruenta, viene addomesticato dal clima fresco delle colline marchigiane e da un sapiente passaggio in botte grande. Il risultato è un rosso di straordinaria statura, capace di coniugare struttura e una insospettabile leggiadria.

Sipario 2019 è la prova che il Montepulciano può essere un vino di estrema classe. È perfetto per chi cerca un rosso importante ma non pesante, capace di evolvere nel bicchiere e di raccontare la freschezza dei boschi che circondano i vigneti dei Pantaloni.

Al naso: un corredo aromatico complesso dove spiccano affascinanti note balsamiche, frutti neri maturi e una leggera speziatura dolce conferita dal legno grande.

Al palato: sorprende per la sua gustosa pienezza. Il tannino è vellutato, perfettamente integrato e bilanciato da una vivace freschezza che rende il sorso dinamico.

Punto di forza: una sapidità minerale che ne allunga la persistenza, lasciando una sensazione di estrema pulizia.

🍴 Abbinamenti gastronomici

Un vino di questa struttura richiede piatti della tradizione marchigiana e carni saporite:

Il classico: immancabile con i Vincisgrassi (la celebre lasagna marchigiana).

Carni: arrosti di manzo, carni in casseruola o brasati leggeri.

Formaggi: formaggi stagionati o pecorini di grotta.