Magliocco Canino rosso IGP - Mario Alberto Romano

100% Magliocco Canino - Rosso

Il Magliocco Canino di Mario Alberto Romano è un’espressione pura e orgogliosa della viticoltura calabrese d'altura. Mario Alberto Romano, figura di spicco nel panorama dei vignaioli artigianali della provincia di Cosenza, dedica il suo lavoro al recupero e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni su terreni situati ad altitudini significative. Questo Magliocco Canino (varietà distinta dal Magliocco Dolce per una maggiore spinta acida e una trama tannica più decisa) nasce da una gestione della vigna rispettosa dell'ambiente e da una vinificazione che mira a esaltare la forza del territorio senza l'uso di biotecnologie o forzature enologiche.

Alla vista: rosso rubino profondo con riflessi violacei, di buona consistenza e dall'aspetto vitale e luminoso.

Al naso: un profilo aromatico intenso e austero. Si apre con note di frutti neri di bosco (mora, mirtillo) e marasca, seguite da sentori di macchia mediterranea, spezie scure come il pepe nero e un accenno di radice di liquirizia e terra bagnata.

Al palato: l'attacco è di carattere e nerbo. Il sorso è caratterizzato da una trama tannica fitta e vibrante, tipica del vitigno Canino, bilanciata da una freschezza spiccata che ne rende la beva dinamica. La chiusura è persistente, sapida e leggermente amaricante, con un ritorno di frutti neri e spezie.

Perché scegliere il Magliocco Canino di Mario Alberto Romano?

Rispetto ai rossi meridionali spesso carichi di alcol e morbidezza, questo vino brilla per la sua verticalità e per la sua eleganza "selvatica". È la scelta ideale per chi cerca un vino autentico, non omologato, capace di raccontare la Calabria più alta e rocciosa attraverso un vitigno storico interpretato con rigore e passione artigianale.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: splendido oggi per chi ama i vini di carattere, ma ha una struttura che gli permetterà di evolvere e ammorbidirsi magnificamente nei prossimi 5-7 anni.

• Temperatura: 16-18°C.

• Abbinamenti: predilige piatti dai sapori decisi: arrosti di carne rossa, selvaggina, primi piatti con ragù di cinghiale o formaggi pecorini calabresi molto stagionati e saporiti.