Le Campette IGT 2021 Montefalco Rosso - Raìna

Le Campette è il volto fresco e immediato di Montefalco secondo la filosofia di Francesco Mariani. Prodotto dalla cantina Raìna, questo blend rappresenta un equilibrio perfetto tra la struttura del territorio umbro e una bevibilità moderna e succosa.

Coltivato in regime biodinamico, questo vino è il risultato di un'agricoltura che rispetta i cicli della natura e di una vinificazione che interviene il meno possibile. È un rosso che non cerca la concentrazione estrema, ma punta tutto sull'energia, sul frutto croccante e sulla pulizia del sorso.

Dettagli Tecnici

• Uvaggio: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Sagrantino

• Provenienza: Umbria (Montefalco, loc. Turrita)

• Filosofia: biodinamica certificata, lieviti indigeni, bassa solforosa

• Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni in tini di acciaio.

• Affinamento: matura per 24 mesi in acciaio e cemento, per preservare l'integrità del frutto senza l'influenza del legno, seguito da un riposo in bottiglia.

Alla vista: rosso rubino vivace con riflessi violacei.

Al naso: esplode con note di frutti rossi piccoli e croccanti (ciliegia, lampone), seguite da accenni floreali di viola e una leggera traccia di pepe nero e macchia mediterranea.

Al palato: in bocca è dinamico e scattante. Il Sangiovese dona freschezza e nerbo, il Merlot ammorbidisce il sorso e il Sagrantino regala una trama tannica fine e un finale persistente. Un vino di grande equilibrio tra acidità e corpo.

Abbinamenti gastronomici

Le Campette è un vino estremamente versatile, ideale per chi cerca un rosso di carattere ma non pesante:

• Primi piatti: pasta al forno, lasagne, pici al ragù di cinghiale o zuppe di legumi arricchite con olio nuovo.

• Secondi: carni rosse alla griglia, arrosti di vitello o formaggi di media stagionatura (ottimo con il pecorino umbro).

• Occasioni: il classico vino "da convivio", perfetto per una cena tra amici dove la bottiglia finisce sempre troppo in fretta.