Gewurztraminer Hautnah Bio Igt 2020 - Garlider

Il Gewürztraminer "Hautnah" 2020 della cantina biologica Garlider, guidata da Christian Kerschbaumer nei rigidi pendii della Valle Isarco, è un'interpretazione viscerale e senza filtri di uno dei vitigni aromatici più celebri al mondo. Il nome Hautnah (che significa letteralmente "a fior di pelle") fa riferimento alla prolungata macerazione sulle bucce a cui viene sottoposto il mosto. Coltivato secondo i dettami dell'agricoltura biologica e vinificato con soli lieviti indigeni, questo orange wine di montagna trasforma la prorompente carica aromatica del Gewürztraminer in un sorso profondo, ritmato da tannini fini e una nitida freschezza alpina.

Alla vista: giallo dorato profondo con caldi riflessi ambrati e una leggera velatura naturale dovuta alla mancata filtrazione.

Al naso: ricco e in continua evoluzione, si apre con note intense di petali di rosa, litchi e albicocca disidratata, arricchite da sfumature di scorza d'arancia candita, erbe aromatiche di montagna e spezie calde come chiodi di garofano e zenzero.

Al palato: secco, strutturato e di grande presenza materica. Il contatto con le bucce regala un tannino aggraziato e una spina dorsale acida e minerale che slancia il sorso, conducendolo verso un finale lunghissimo, speziato e sapido.

Perché scegliere il Gewürztraminer Hautnah 2020 di Garlider?

È la scelta ideale per chi vuole superare lo stereotipo del Gewürztraminer ruffiano o stucchevole. Garlider regala un vino artigianale di grandissima personalità, capace di coniugare la tensione dei vini di altitudine con la complessità tessiturale dei grandi macerati. Un'etichetta di carattere per chi cerca autenticità e profondità espressiva.

Consigli di degustazione

Quando berlo: perfetto da stappare durante cene dedicate alla ricerca gastronomica o per momenti di degustazione meditativa. Già ampiamente godibile ora, ha un potenziale di affinamento in bottiglia di diversi anni.
Temperatura: servire a 12-14°C in calici ampi, evitando temperature troppo fredde per consentire all'ampio corredo aromatico e alla struttura di esprimersi al meglio.

Abbinamenti: si sposa a meraviglia con la cucina etnica e speziata (curry indiani, piatti thai o morocchini), formaggi erborinati o stagionati, carni bianche saporite come l'anatra e primi piatti strutturati a base di zucca o crostacei.