Fiore dei Calanchi 2021 Romagna Castrocaro Sangiovese DOC - Marta Valpiani

100% Sangiovese - Rosso - 13 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia

Fiore dei Calanchi 2021 di Marta Valpiani è un’interpretazione d'altura e di carattere del Sangiovese di Romagna, proveniente dalle colline di Castrocaro. Il nome omaggia i calanchi, le suggestive formazioni argillose che caratterizzano il paesaggio e che donano al vino una sapidità minerale distintiva. Marta Valpiani, con una gestione meticolosa e rispettosa del territorio, firma qui un rosso che riflette l'annata 2021: un millesimo di grande equilibrio e concentrazione. Il lungo percorso di affinamento, che alterna il legno alla stasi in acciaio, mira a domare l'energia del Sangiovese senza nasconderne l'anima fiera e vibrante.

Alla vista: rosso rubino profondo, limpido e di bella consistenza, con lievi riflessi che tendono al granato.

Al naso: il profilo aromatico è intenso e territoriale. Si apre con note di marasca e prugna rossa, arricchite da un elegante bouquet floreale di viola mammola. Con l'ossigenazione emergono sfumature di sottobosco, liquirizia e una sottile speziatura dolce derivante dal passaggio in tonneaux, il tutto poggiato su un fondo minerale quasi gessoso.

Al palato: l'attacco è austero e avvolgente. Il sorso è caratterizzato da una trama tannica fitta ma setosa, supportata da una freschezza acida che rende il vino dinamico nonostante la struttura importante. La sapidità, tipica dei suoli locali, allunga il finale, lasciando una sensazione pulita e persistente con ritorni fruttati e speziati.

Perché scegliere il Fiore dei Calanchi?

Rispetto ai Sangiovese romagnoli più semplici e immediati, questa etichetta offre una complessità e una capacità di racconto del terroir superiori. È la scelta ideale per chi cerca un vino di grande rigore stilistico, dove la potenza del vitigno è declinata con eleganza e precisione artigianale. Un vino che non teme il tempo e che esprime tutta la nobiltà del Sangiovese forlivese.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: splendido oggi per apprezzarne la maturità, ma possiede il pedigree necessario per evolvere e affinarsi in bottiglia per i prossimi 8-10 anni.

• Temperatura: 18°C.

• Abbinamenti: si sposa magnificamente con la cucina romagnola di terra: tagliatelle al ragù, carni alla brace, piccione o brasati. Eccellente anche con formaggi stagionati, come un buon pecorino di fossa.