Fagioli Biologici 500 g - Antica Tenuta Giovanna

I Fagioli Borlotti dell'Antica Tenuta Giovanna sono il simbolo di un’agricoltura che ha saputo evolversi senza perdere il contatto con le proprie radici. Coltivati nei terreni fertili della Maremma Laziale, questi legumi rappresentano la sintesi perfetta tra sapore intenso, consistenza burrosa e sicurezza alimentare garantita dalla certificazione biologica.

La produzione avviene sotto la guida esperta di Armando Aquilani e di suo figlio Alessandro, che portano avanti la tradizione di famiglia iniziata nel 1932.

• Il Ruolo dell'Acqua: la crescita rigogliosa di questi fagioli è favorita dalla ricchezza idrica della tenuta, attraversata da un fiume che garantisce il giusto nutrimento alle piante anche nei periodi più caldi.

• Agricoltura Rigenerativa: passando al biologico alla fine degli anni '90, l'azienda ha scelto di preservare la vitalità del suolo, eliminando ogni prodotto chimico di sintesi per offrire un fagiolo "pulito" e nutriente.

Caratteristiche Organolettiche

I borlotti dell'Antica Tenuta Giovanna si riconoscono per le tipiche venature screziate e per la buccia sottile, che li rende facilmente digeribili e particolarmente gradevoli al palato. In cottura, la loro polpa diventa cremosa, sprigionando un profumo che richiama la terra e la tradizione contadina.

Consigli in cucina

Grazie al loro sapore deciso, i borlotti sono i protagonisti indiscussi di:

1. Zuppe e Minestroni: per dare corpo e cremosità ai piatti invernali.

2. Pasta e Fagioli: un classico intramontabile, meglio se preparato con la pasta prodotta con il grano Khorasan della Tenuta.

3. Insalate Fredde: ottimi lessati e conditi con olio extravergine di oliva a crudo e cipolla fresca.