Côtes de Toul Pinot Auxerrois Lelièvre 2023 - Maison Lelièvre

100% Pinot Auxerrois - Bianco

Il Côtes de Toul Pinot Auxerrois 2023 della Maison Lelièvre è la massima espressione del vitigno a bacca bianca principe della Lorena. L'Auxerrois trova qui il suo habitat ideale, adagiato su colline argillo-calcaree perfettamente drenate che proteggono le vigne dai venti umidi dell’Ovest. Vincent e David Lelièvre valorizzano questa varietà attraverso una vinificazione in acciaio tesa a preservarne la purezza aromatica e la spiccata mineralità. Il risultato è un vino che racchiude l'anima dei climi settentrionali: elegante, vibrante e dotato di una trasparenza espressiva cristallina.

Alla vista: giallo paglierino scarico con luminosi riflessi verdolini, che ne anticipano la freschezza e la gioventù.

Al naso: un bouquet delicato e floreale. Emergono sentori di fiori bianchi, mela verde e pera bianca, accompagnati da una sottile nota di erbe aromatiche e una decisa traccia minerale gessosa.

Al palato: l'ingresso è dritto e teso. La struttura è snella ma dotata di una piacevole morbidezza che bilancia un'acidità citrina molto precisa. La chiusura è pulita, sapida e rinfrescante, con un ritorno fruttato delicato che lo rende estremamente beverino.

Perché scegliere il Pinot Auxerrois Lelièvre?

È la scelta perfetta per chi cerca l'eleganza discreta dei vini di confine. Rispetto ai bianchi meridionali più carichi e alcolici, l'Auxerrois della Maison Lelièvre punta sulla verticalità e sulla finezza. È un vino "gastronomico" per eccellenza, capace di accompagnare con garbo i sapori più delicati senza mai sovrastarli, rappresentando una vera chicca per gli amanti della viticoltura biologica del Nord-Est della Francia.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: da godere nella sua freschezza giovanile entro i prossimi 2-3 anni per apprezzarne la vivacità aromatica.

• Temperatura: 8-10°C.

• Abbinamenti: si sposa magnificamente con la cucina di mare semplice: sogliola alla mugnaia, frutti di mare o tartare di pesce bianco. Eccellente con asparagi, torte salate alle verdure e formaggi freschi di capra o vaccini poco stagionati.