Coteaux du Giennois Blanc Champ Gibault 2022 - Florian Roblin

100% Sauvignon Blanc - Bianco - Circa 7 mesi in acciaio sur lie

Il Coteaux du Giennois Blanc "Champ Gibault" 2022 di Florian Roblin è un'espressione pura e cristallina del Sauvignon Blanc proveniente da una delle denominazioni meno note ma più affascinanti della Valle della Loira. Situata a soli 20 km a nord di Sancerre, questa piccola enclave beneficia di un sottosuolo prezioso, dove l'argilla e la pietra focaia (silex) poggiano su una base gessosa. Florian Roblin, che ha ripreso le terre del nonno nel 2008, lavora con rigore artigianale su una superficie piccolissima, curando ogni dettaglio verso la certificazione biologica per consegnare un vino che brilla per tensione e mineralità.

Alla vista: giallo paglierino scarico, molto brillante, con riflessi citrini che ne denotano la freschezza e la gioventù.

Al naso: il profilo olfattivo è fine e immediato. Si apre con nitide note di frutta gialla croccante (pesca bianca e susina) e agrumi freschi. Il vero carattere emerge però nei tocchi minerali di pietra focaia e in una delicata sfumatura floreale, tipica del Sauvignon coltivato su terreni silicei.

Al palato: l'ingresso è agile, di leggera estrazione e grande pulizia. La sosta di 7 mesi sulle fecce fini in acciaio conferisce una piacevole scorrevolezza e un leggero volume che bilancia perfettamente la spinta acida. Il finale è sapido, rinfrescante e molto equilibrato, con un ritorno minerale che invita immediatamente a un altro sorso.

Perché scegliere lo Champ Gibault?

Rispetto ai più celebri Sancerre o Pouilly-Fumé, questo Coteaux du Giennois offre una prospettiva più snella e immediata del Sauvignon della Loira, senza rinunciare alla nobiltà del terroir. È la scelta ideale per chi cerca un bianco di facile approccio ma di grande precisione tecnica, capace di raccontare la "mineralità della pietra" con estrema eleganza e schiettezza.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere giovane per apprezzarne tutta la fragranza e l'energia varietale.

• Temperatura: 8-10°C.

• Abbinamenti: la sua freschezza lo rende perfetto per l'aperitivo. A tavola accompagna splendidamente antipasti magri, formaggi di capra (come il tipico Crottin de Chavignol della zona), frutti di mare o piatti a base di asparagi e verdure primaverili.