Coteaux de l’Ardèche Rouge 2021 - Les Sept Pierres

90% Syrah, 10% Grenache - Rosso 

Il Coteaux de l’Ardèche Rouge 2021 di Les Sept Pierres è l'espressione più vera e immediata di un territorio affascinante e ancora poco conosciuto. François Tissot, anima della proprietà di soli 4 ettari a Rosières, opera in quella zona cuscinetto tra il Rodano settentrionale e quello meridionale, dove il rigore del Nord incontra il calore del Sud. Figlio di un'annata fresca e vibrante, questo vino nasce da vigne radicate su suoli poveri di scisto e lastre di ardesia, capaci di conferire al Syrah una mineralità e una verticalità uniche, lontane dalle opulenze scontate.

Alla vista: rosso porpora vivido con riflessi violacei, di bella trasparenza e luminosità, che ne anticipa la giovinezza e la verve.

Al naso: un bouquet che gioca su un "sottile velluto di frutta". Emergono piccoli frutti neri di bosco, mirtilli e more, seguiti da un'elegante nota di pepe nero tipica del vitigno. Sul finale si avvertono piacevoli richiami di torrefazione e una sottile traccia fumé derivante dal suolo minerale.

Al palato: l'attacco è fresco e scattante. La struttura è snella, caratterizzata da una trama tannica sottile ma presente, che avvolge il palato con delicatezza. La beva è dinamica, chiudendo su note speziate e un ritorno fruttato croccante che invita continuamente al sorso.

Perché scegliere il Coteaux de l'Ardèche di François Tissot?

È la scelta perfetta per chi desidera esplorare il volto più autentico e meno celebrato della Valle del Rodano. Se il Saint-Joseph e il Cornas rappresentano l'aristocrazia del territorio, questo rosso è l'anima libera dell'Ardèche: un vino che non cerca la potenza, ma la piacevolezza e il carattere. Un rosso "da vignaiolo", capace di coniugare la finezza dello scisto con una bevibilità quotidiana e sorprendente.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere nella sua fase giovanile per apprezzarne la croccantezza del frutto, ma capace di mantenersi integro per i prossimi 3-5 anni.

• Temperatura: 15-16°C.

• Abbinamenti: si sposa magnificamente con carni rosse poco cotte, come una tagliata al sangue o un roast-beef. Ottimo anche con taglieri di salumi saporiti, formaggi a pasta molle e piatti della cucina mediterranea a base di verdure grigliate e spezie.