Coteaux Champenois 2018 - Georgeton-Rafflin

100% Pinot Noir - Rosso - 24 mesi in botti di rovere

Se pensate alla Champagne, pensate alle bollicine. Ma esiste un segreto per pochi intenditori: il Coteaux Champenois. Questo rosso fermo di Georgeton-Rafflin è una celebrazione della purezza del Pinot Noir coltivato sui terreni calcarei della Montagne de Reims. L'annata 2018, calda e generosa, ha permesso di ottenere una maturità perfetta, regalando un vino di incredibile finezza e profondità.

Le uve provengono dal villaggio Premier Cru di Ludes. Qui, il gesso affiora e conferisce al Pinot Noir una verticalità unica. La scelta di Georgeton-Rafflin è quella del rigore: dopo una selezione manuale dei grappoli, il vino riposa per ben 24 mesi in botti di rovere. Questo lungo passaggio in legno non serve a coprire il frutto, ma a nobilitarlo, stabilizzando il colore e levigando la trama tannica fino a renderla setosa.

Al naso: un bouquet raffinato che apre su note di piccoli frutti rossi (ribes, lampone) e ciliegia croccante. Con l'aerazione emergono sentori complessi di pepe bianco, sottobosco e una delicata nota tostata e vanigliata derivante dal lungo affinamento.

In bocca: sorprendente per equilibrio. L'attacco è fresco e minerale, tipico del suolo champenois, ma il corpo è avvolgente e strutturato. Il tannino è nobile e ben fuso, portando verso un finale persistente caratterizzato da una piacevole sapidità gessosa.

🍴 Abbinamenti Gastronomici

Un rosso così elegante richiede piatti ricercati:

1. Volatili nobili: anatra all'arancia o piccione arrosto.

2. Carni delicate: filetto di vitello ai funghi porcini.

3. Specialità locali: un "Chaource" (formaggio tipico della zona) o formaggi a crosta fiorita non troppo aggressivi.

4. Piatti veg: risotto al tartufo nero o terrine di lenticchie e radici.

Il Coteaux Champenois 2018 è una rarità da collezione. È il vino perfetto per chi vuole stupire i propri ospiti con un rosso francese di estrema classe, prodotto in una delle regioni vinicole più famose al mondo ma in una veste del tutto inaspettata. Una bottiglia che parla di artigianalità, tempo e terroir.