Colorino Toscana IGT 2021 - Ascione Alongi

100% Colorino - Rosso - 8 mesi tra acciaio e cemento

Il progetto Ascione-Alongi nasce dall'incontro tra due personalità di spicco del mondo del vino: Giovanni Ascione, l'anima di Nanni Copé, e Maurizio Alongi, interprete d'eccezione del terroir di Gaiole. Insieme, hanno intrapreso un percorso da négociant d'alto profilo, volto a ridare dignità e voce ai vitigni autoctoni minori della tradizione toscana. Il loro Colorino è un manifesto di questa filosofia: una valorizzazione in purezza di un'uva spesso relegata a semplice correttore di colore nel Chianti Classico. Attraverso una ricerca ossessiva della godibilità e una maturazione di otto mesi condotta esclusivamente tra cemento e acciaio, questo vino rifugge sovraestrazioni e interferenze legnose, restituendo una Toscana contemporanea, fatta di freschezza, precisione e una bevibilità fuori dal comune.

Alla vista: rosso porpora profondo e impenetrabile, con i tratti quasi "inchiostrati" tipici del vitigno che ne anticipano la ricca concentrazione cromatica.

Al naso: un bouquet intenso e distintivo, caratterizzato da una speziatura profonda che si intreccia a note di frutti neri freschi. Emergono sentori di mora e mirtillo, avvolti da una traccia scura e minerale che conferisce al profilo olfattivo un carattere decisamente originale e territoriale.

Al palato: sorprende per il contrasto tra la potenza visiva e la leggerezza del sorso. La polpa di frutti neri riempie la bocca con volume, ma senza mai appesantirla. I tannini sono particolarmente setosi e ben rifiniti, sostenuti da una freschezza vibrante che conduce a un finale che colpisce per lunghezza, definizione e pulizia estrema.

Perché scegliere il Colorino Ascione-Alongi?

Rispetto ai Colorino spesso duri o eccessivamente rustici, la versione di Ascione-Alongi brilla per eleganza e godibilità. È la scelta ideale per chi cerca un vino originale, capace di raccontare la storia misconosciuta della Toscana attraverso una lente moderna e raffinata. Una produzione di sole 6.700 bottiglie dedicata a chi desidera un rosso di carattere, capace di unire l'intensità aromatica di un grande vitigno autoctono a una facilità di beva che invita continuamente al calice successivo.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da apprezzare oggi per la sua integrità fruttata, ma dotato di un potenziale evolutivo che gli permetterà di affinarsi splendidamente in cantina per i prossimi 10 anni.

• Temperatura: 16-18°C.

• Abbinamenti: la sua straordinaria versatilità lo rende adatto sia per il consumo al bicchiere, sia per accompagnare pasti complessi. Si sposa magistralmente con carni rosse strutturate, grigliate o piatti della tradizione toscana come la pepata di manzo. La sua setosità lo rende perfetto anche in abbinamento a formaggi di media stagionatura o primi piatti dal ragù ricco e speziato.