Chianti Classico 2021 - Castagnoli
€18,50
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Chianti Classico 2021 - Castagnoli
€18,50
Il Chianti Classico 2021 di Castagnoli è una sapiente cuvée delle 19 diverse parcelle della tenuta.
L'annata 2021 si distingue per un profilo particolarmente fresco ed aromatico: dopo un inverno freddo e una primavera piovosa che ha richiesto grande cura in vigna, le giornate calde e secche di settembre unite alle notti fresche hanno garantito una maturazione perfetta delle uve. Il risultato è un vino dal bilanciamento raffinato ed elegante tra frutto, acidità e tannini. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti naturali in vasche da 1 tonnellata e in acciaio. Estrazione mediante follature manuali, rimontaggi e deléstage. Fermentazione malolattica in rovere; matura e affina 2/3 in tonneau da 500 litri e 1/3 in botti di rovere austriaco e sloveno da 2,000 litri.
Carattere: Fresco, complesso ed estremamente beverino.
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Al naso: aromi vividi di frutta fresca, accompagnati da note minerali e cenni speziati derivanti dal sapiente uso del rovere.
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Al palato: equilibrio sartoriale tra una vibrante acidità, un frutto espresso con nitidezza e tannini fini e ben integrati.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto in abbinamento con i piatti della tradizione toscana, primi piatti al ragù di carne, carni rosse alla griglia, arrosto di maiale e formaggi a media stagionatura.
Perché sceglierlo?
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100% Sangiovese: l'essenza pura del vitigno simbolo del territorio.
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Cuvée di 19 Cru: un mosaico di terroir per garantire complessità ed equilibrio costante.
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Artigianalità in cantina: fermentazioni spontanee e gestione manuale delle estrazioni per rispettare la materia prima.
Ritiro disponibile presso la sede Enoteca TresBon
Di solito pronto in 24 ore
TresBon è...
... un angolo dedicato agli artigiani del vino e non solo… nato per amore, fatto di tanta ricerca e selezione.